每顆楊梅都有蟲子？ 吃楊梅前一定要知道的3個真相

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紅實綴青枝，爛漫照前塢。 聽聞楊梅紅了！ 是不是忍不住流下哈喇子？



這是因為楊梅的酸味會讓我們條件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是這個道理。
此外，它還能解渴消食，預防中暑，是夏季一大消暑良品。
但我們常聽到一些關於楊梅的說法，讓我們有點兒望而卻步，比如：

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楊梅裡有小蟲子，吃了會生病;
楊梅顏色是染的，洗了會掉色;孕婦不能吃楊梅;......

楊梅裡有小白蟲，不能吃？楊梅裡確實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。
楊梅裡的小蟲子是果蠅幼蟲。 這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

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如果實在是食慾受影響、心裡有坎過不去，怎麼辦？

盐水浸泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。
如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。
而用盐水泡杨梅，还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

面粉清洗

在水中加勺面粉，把杨梅放进去，顺着一个方向搅动一会，你就会看见小虫、脏物就会被清出来了，再用清水冲洗一遍即可享用。



楊梅是染色的，洗了會掉色？據說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過色的。
其實，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。
當然，花青素的顏色跟水的 pH 也密切相關，偏酸性的水泡偏向紅色，偏鹼性的水泡就偏向藍色。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應該泡完剩一碗清水。