夏季救命菜火遍歐洲，中國遍地有，是白頭髮和老年病剋星！

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本文專家觀點

中國中醫科學院眼科醫院主任醫師 謝立科

北京中醫藥大學東方醫院消化內科主任 李軍祥

長沙市中醫醫院藥劑科主任、主任中藥師 鄧曼靜

現在是採摘馬齒莧的最佳時期，這麼好的菜，很有必要吃一吃。

馬齒莧

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。 肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。 國內各地均有分佈。 該種為葯食兩用植物。 全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用; 種子明目。

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上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜。 比如馬齒莧，田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多。

採上一大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便，把它們做給爸爸媽媽吃，讓他們腸道通暢胃口好，爸爸媽媽該多開心呀~

五行俱全的“長壽菜”

馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。

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它長得不高，也就是三十公分左右，而且一顆都是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚的，夏天開小花，很好認。

作為蔬菜莧的味道特別好，但它的保健價值卻相當之高。

歷代的本草對馬齒莧是這麼形容的：

“馬齒莧能行，又名五行草，得造化之葉青，梗赤，根白子黑。”小看。

馬莧性寒，能清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。

馬齒莧入肝經，可涼血、降肝火。

有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

這就是年輕的白頭髮長的人，不要懷疑自己的腎虛或未先發白髮是血熱，你肝盛，上沖頭腎引起的。藥的療效還不如多吃直接馬齒莧來得。