新發現！ 抵抗新冠病毒最關鍵的食物找到了！

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新冠肺炎疫情暴發以來，多位專家提出，防病除了要戴口罩、勤洗手、常通風、保持社交距離外，加強飲食營養也極為重要。

抵抗病毒最關鍵食物

那麼，什麼才是抵抗病毒的關鍵食物呢，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏教授給出了答案。 他把蛋白質稱為“抵抗病毒最關鍵的食物”。

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張文宏在此前出席一個防控新冠肺炎疫情講座時特彆強調，早餐一定要準備充足的雞蛋。 為什麼呢，據《第一財經日報》報導，張文宏表示，針對病毒的抗體產生要靠什麼？ 全部是蛋白質，他認為重症轉輕症最的患者發展成重症的情況較少，相反營養程度較差的患者很容易出現癥狀迅速惡化。 因此很快他的醫療團隊調整了治療策略，在病房的醫囑中寫好每天要吃幾個雞蛋，提升患者的蛋白質水準和造血血清白蛋白水準。 所以基於這一點，張文宏認為充足的營養對於疾病進展的控制是極為重要的。

張文宏說，哪怕萬一感染了新冠病毒，只要有足夠的身體資本和免疫力資本，那是可以扛得過去的。 張文宏強調，每一個孩子，特別是挑食的孩子，也要有充足的蛋白質。 平常我們吃的飯是澱粉是糖，但在這次疫情中最重要的營養物質是蛋白質。 平時我們需要平衡攝入各種營養，但在疫情中蛋白質尤為重要。

劃重點了，抵抗病毒的關鍵食物是蛋白質，而最容易獲得的蛋白質就是——雞蛋。

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蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質。 雞蛋的蛋白質僅次於母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優質的蛋白質之一。

雞蛋吃法排行榜

“雞蛋是最接近完美的食物，幾乎包含生命需要的所有重要營養素”，營養師給了雞蛋相當高的評價，不過做法不同，蛋白質的吸收還是會有差異的。 雞蛋吃法排行榜瞭解一下。

01[p=30, null, left]第一名：帶殼水煮蛋

水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

02[p=30, null, left]第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質消化率為98%

03[p=30, null, left]第三名：炒雞蛋

蛋白質消化率為97%

04[p=30, null, left]第四名：蒸蛋（雞蛋羹）

蛋白質消化率92.5%。

05[p=30, null, left]第五名：生雞蛋

蛋白質消化率僅為30%~50%。