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世界上每100名成年人中，就有20~30名脂肪肝患者， 其中肥胖患者的比例高達60%~90%。 脂肪肝，印象中是與肥胖、飲食不健康有關。 但是，小編翻閱了不少報導發現，有些人在保持身材的同時，還非常注重飲食健康：常年堅持三餐的主食是米飯和素菜，平時還會攝入各種水果，從不喝酒......
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為什麼偏偏他們還是「惹上」了脂肪肝呢？ 深究其中的原因——竟是長期素食惹的禍！
長期堅持素食，小心甘油三酯上升
因為吃素而得脂肪肝的案例，早就已經發生過了。 甚至有人拿到體檢單那一刻，也無法相信，自己一直保持“健康飲食”，肝居然會出現問題。
據中國青年報的報導，杭州一位26歲的女模特小李（化名），為了減肥而節食，用了一年就達到了90斤的理想身材，沒想到卻把健康“弄丟了”。
“葷菜都不碰，中午吃點水果、水煮青菜，晚上吃沙拉，連醬都不放，餓了就喝水。” 小李每天的減肥飲食看起來清淡、少油，怎麼就會患上脂肪肝呢？
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同樣存在這種疑惑的，還有河北45歲的王女士（化名）。
王女士本來就患有輕度脂肪肝，本著減輕病情的初衷，她特意改善飲食，咬牙堅持吃素1年。 最後，這種堅持反而害了她——體檢時發現，她由輕度脂肪肝轉為中度脂肪肝。
想搞清楚素食與脂肪肝之間的關聯，首先要知道，肝臟的脂肪主要成分是甘油三酯。 甘油三酯超標，脂肪肝隨之而來。
假若三餐不吃肉，會缺乏優質蛋白，且身體能量不足，這時需要攝入更多的米飯、粥、麵包等主食來解決饑餓。 然而，米飯、麵包中含有的糖分、澱粉、碳水化合物等，進入身體后，會轉化成越來越多的甘油三酯。
簡單來說，即：
米飯（主食增加）→攝入多量的糖分、澱粉、碳水化合物→轉化為甘油三酯→進入肝臟
所以，長期素食會造成、甚至加重脂肪肝。 注意，即使是吃了過量的高糖水果，也有可能得脂肪肝！
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發表於 22-8-26 09:56 AM