和香菜、洋蔥等蔬菜一樣，愛茴香的人愛不釋手，不喜歡茴香味道的人避之不及。很多人不知道，茴香可是冬天“最厲害的綠葉菜”，這種蔬菜有很重要的藥用價值，能暖胃寒、固腎陽...... 趕緊來看看吧~
▲ 茴香分兩種，一種是八角茴香，另外一種就是我們今天的主角小茴香，如上圖，其種子就是我們常用的調料，也叫茴香菜、香絲菜，取其嫩葉作菜蔬吃
茴香-冬天最厲害的綠葉菜
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韓國奇力片 凡綠葉蔬菜大多偏於涼性，而茴香菜卻是溫性的。 茴香溫熱的作用，在綠色蔬菜中可以說排名第一。 有人說了，韭菜、香菜、大蔥，這些綠色菜也是溫性的，但是，茴香比它們更勝一籌！
為什麼這麼說呢？ 因為茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。 這麼說吧，茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。
凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。
2、暖胃，對付寒性胃病
一般中醫在開養胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。 中醫認為，茴香入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体的作用。
如果你肚子有些痛(这在秋冬天时很常见)，可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。
3、有助于抑制食欲
食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006 年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：
茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食； 溶解沉积在血液中的脂肪； 作为一种天然的利尿剂，常吃可避免体重增加。
4、溫補腎陽
茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。 而茴香的種子，茴香籽，就是我們平時所說的小茴香，是做鹵菜常用的香料。 著名的五香粉裡邊，就配有小茴香。
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發表於 22-8-27 11:23 AM