這樣做飯最養人！ 只需4招，三高問題全都搞定

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米飯是我們餐桌上最常見的主食，也是我們離不開的重要食物。

可是，多項研究表明：無論哪個國家，對於以糧食為主食的人們來說，白米飯吃得越多，患糖尿病的風險就會越大。

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盡量讓米“淡”

讓米「淡」是什麼意思呢？
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。
因此，炒飯最好能夠少吃，用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。
另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利控制血壓和預防心血管疾病。
此外，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。
故而，只要不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。

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盡量讓米“亂”

何為「亂」呢？
就是說在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。 大米和粗糧的比例是3：1。
比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。
加入這些食品材料，能為我們主食增加不少營養成分，還能起到蛋白質營養互補的作用。
當然，更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。
其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，對於預防慢性病最為有效。