一提到番茄，很多人想到的就是番茄雞蛋，但今天要告訴您，跟番茄更搭的不是雞蛋，而是——土豆。
兩千年前，番茄是生長在南美洲秘魯國家森林裡的一種野生植物，外表鮮亮，到了16世紀由英國人俄羅達拉公爵引入英國，作為獻給女王的珍稀禮物，但是因為長得太漂亮，女王認為它“有毒”。
就這樣，每個人都把它當做觀賞植物。 過了一百年，17世紀，一位法國畫家在繪畫時抵擋不住誘惑，嘗了一口。 然後他便躺在床上等待死神的光臨，但就這樣過去了幾天，發現自己沒死，不但沒死，還覺得這毒果味道不錯。 日本藤素
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但是他們只知道番茄好吃，卻不知道番茄的營養價值。
[p=28, null, left]番茄植物中的黃金
番茄味甘、酸，微寒，有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。 臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。
[p=28, null, left]土豆地下苹果
土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。
美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。
番茄+土豆
防治高血壓、預防心臟病
控血壓、預防心臟病 土豆番茄可以防治高血壓，因為兩種食材有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
此外，有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生。
抗疲勞、防衰老 日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
防中風 土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。 其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
研究人員發現，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險，與血液中番茄紅素水準最低的研究物件相比，番茄紅素水準最高者中風幾率低55%。
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發表於 22-8-28 03:27 PM