我們每天都吃米，米飯是重要的主食，能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，不過米有好多種，營養價值也各不相同，除了最常見的大米外，其實還有很多的米，可供我們選擇。
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細糧，不可多吃
1、細糧的營養價值
平時我們吃的米飯、麵條、包子、饅頭以及白粥等，主要含有碳水化合物，一定量的蛋白質，但是谷類蛋白質含賴氨酸，蛋氨酸等必需氨基酸少，營養價值低於動物和大豆蛋白。
不過，碳水化合物和非優質蛋白是目前我們生活當中非常容易得到的，所以往往容易攝入超標哦。
2、粗雜糧的營養價值 除含有20%到70%不等的碳水化合物，6%到30%不等的蛋白質外，玉米、 小米、紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，有抗氧化作用。 含有維生素B1，鈣磷鉀以及其他礦物質。 Kamagra50mg
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綠豆、紅豆、紅薯等富含膳食纖維，促進排便，增強飽腹感，而維B1、鈣、鐵、膳食纖維是我們容易缺的營養素。
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3、粗糧適合食用人群 由於粗糧中的膳食纖維會影響礦物質等營養素的吸收，增加胃腸負擔，兒童青少年、孕婦乳母、老年人，但疾病康復期間，腸胃疾病人群不可多食。
粗糧，好處多多
既然粗糧有這麼多的好處，那麼在日常三餐中就應該相應添加一些粗糧，不過粗糧、雜糧這麼多，該怎麼選擇呢？
小編在此總結了一下。
助眠米：小米
小米的維生素B1含量在所有的糧食、蔬菜當中都名列前茅。 有保護神經系統、促進腸胃蠕動、增加食慾的作用。
小米中還含有一種色氨酸，可以説明睡眠。 如果有失眠癥狀，或者晚上感到饑餓時，可以煮一點小米粥作為夜宵。 熬小米粥可以用豆漿煮小米。 因為豆製品里也含有色氨酸，搭配起來不僅口感更香，助眠效果也更好。
長壽米：黑米
黑米中含有豐富的粗纖維，它的升糖指數比大米低很多，所以非常適合三高人群和老人食用。
黑米中還有豐富的花青素，具有抗氧化性和天然水溶性，能幫助人體清除自由基、延緩衰老，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
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發表於 22-8-29 10:03 AM