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買蓮藕,怎麼分辨「脆藕」和「面藕」? 藕農:看3點買不錯,實用 [複製鏈接]

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發表於 22-8-29 11:48 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蓮藕是一種常見的食物,不僅可以食用,而且營養價值高。


蓮藕、葉葉和花,的根都是珍品,如蓮子、荷葉和蓮藕花,它們有許多功能。 我們主要吃的根莖部分是藕。 蓮藕的吃法有很多種,涼拌、清炒、燉湯、油炸等。 我家孩子愛吃炸藕夾,愛吃蓮藕球。


不同的做法對蓮藕的口感有不同的要求,如清炒、涼拌,要求口感酥脆; 還有燉藕,需要軟面。

            

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買藕的時候,很多人分不清「脆藕」和「面藕」的區別?


如何區分「脆藕」和「面藕」? 今天,我想和大家分享一下我的選擇技巧。 天氣越來越冷了。 許多人喜歡蓮藕湯,所以他們想買麵藕。 如果他們買錯了,它嘗起來很糟糕。 記住3點,想買蓮藕就買容易的,喜歡蓮藕就跟我學。


1、脆藕


又名白蓮藕,與有以下三點不同


脆藕蓮藕花是白色的,所以它叫白花蓮藕。 白花蓮藕,又名九孔蓮藕,有九個蓮藕孔。


白色花蓮藕,皮膚光滑,色澤潔白,體形修長。


生吃,口感酥脆,香甜。


滿足這三個特點,就是脆藕,如果想做油炸蓮藕片或者冷蓮藕片,買這個蓮藕。

2、面藕

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面藕也被稱為紅色花蓮藕,與脆藕:有三個不同之處


面藕蓮藕花是粉紅色的,所以它被稱為紅色花蓮藕。 紅花蓮藕,又叫七孔蓮藕,只有七個孔,比白花蓮藕少兩個孔。


紅色花蓮藕,皮糙肉厚,色褐黃色,體形短而粗。


生吃味苦,味不脆。


滿足以上三點,即麵藕如果你想在花,煮蓮藕湯和糯米藕,你應該買這種藕。


除了以上三點不同,脆藕和麵藕的澱粉含量不同,脆藕的澱粉較少,所以口感酥脆; 面藕,有很多地方,味道軟糯。 但是在營養方面,脆藕和麵藕是一樣的,都富含營養。 至於買哪種蓮藕,就看你想做什麼了


你需要燉、蒸、煮很長時間。 如果你買面藕,味道會非常麵條; 炒菜沙拉時間短。 買脆藕沒錯,吃起來又脆又爽。

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