保護血管通腸胃 “生命之根” 甜菜根

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甜菜頭也叫紅菜頭，火紅的甜菜根外表不怎麼樣，但可以說是集天然、健康、營養於一身的優等蔬菜。 尤其在養胃防癌方面很有好處。

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很多人不熟悉甜菜根，看完你就會想要買它來試試了！



01        

血管保護者




北京中醫醫院主任醫師 王國瑋：中醫養生理論講“五色入五臟”，紅色食物入心、入血，能補益腎臟，促進血液迴圈。 適量食用甜菜根等紅色食物，對於保護心腦很有益處。



現代醫學也表示，甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因數。 攝入甜菜根可以幫助放鬆平滑肌、舒張血管、緩解血管硬化、促進血液循壞的作用。

02        

降低血壓




發表在《國際迴圈》中的研究發現，在高血壓患者中，以每日食用甜菜根汁方式攝入硝酸鹽4周以上，與安慰劑組相比，可顯著降低患者升高的血壓。



北京中醫醫院主任醫師 王國瑋：「中醫里沒有高血壓病名，中醫認為血壓與人體肝、腎的陰陽平衡失調或痰濕壅盛有密切關係。



吃過多肥甘厚味會影響消化吸收，導致脂肪堆積體內不能排出，便會生熱生痰生濕，使血液粘稠度增高血流受阻，從而使血壓升高。



日常除了保持良好的生活方式外，食用具有降壓功效的甜菜根也可以輔助保護心臟健康“。



圖片
清炒甜菜根


食材：甜菜根2個，食用油適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，小蔥2根。

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做法：甜菜根多沖洗幾遍，瀝水后切成絲; 大蒜切成顆粒，小蔥切成圈; 鍋內熱油，放上大蒜爆香，再放進甜菜根快速翻炒; 把食材炒到斷生，之後加入其它的調味料，食材入味了就可以裝盤了。