從小就聽家裡老人說骨頭湯補鈣。 的確，骨頭湯里含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的。 但喝了那麼多年的骨頭湯，為什麼我們還是會缺鈣？
專家已經證實，骨頭湯里的含鈣量其實並不高！ 事實上，很多日常的食物里就含有豐富的鈣。 飲食補鈣才是正道，這些隱藏在食物堆裡的補鈣明星，大家可要記牢了！ 必利吉
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那些誤導你的補鈣食物
誤區一：相信喝了骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮后，湯裡的鈣含量其實很低。 有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。 長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。 心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂，糖尿病人更不建議常喝。 必利吉 p force 藥 局
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必利吉藥局 誤區二：相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿。 的確，在很多方面，豆漿是一種非常好的飲品，但單從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶。 這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加很多水磨成豆漿之後，鈣含量就降低很多。
豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區三：相信海帶可以補鈣
海帶裡面的鈣很多，但只限於乾海帶。 可是乾海帶又不能大量食用，一旦吸了水，鈣含量就不算多了。 而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。
但海帶也不是毫無營養價值，它是典型的鹼性食品，經常食用，對減少體內鈣的流失有一定説明。
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發表於 22-8-31 02:35 PM