苦瓜、冬瓜靠邊站，7月就該吃這菜，營養極高，清香脆嫩，消暑去火~

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因為西葫蘆的水分含量非常高，每100克西葫蘆中含水達94克以上，所以它是低熱量的食物，並且含有豐富的維生素A和一些礦物質，所以才有一定的藥理學的作用。

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價格雖低，
營養卻很高！

既然講到西葫蘆，那就不得不提一提它的營養了。

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西葫蘆是一種高鹼性食物（高鹼性意味著能夠去除體內毒性的強大能力），也是最溫和且容易消化的蔬菜之一。

所以別看西葫蘆肉質細嫩，它可是個高纖維低脂食物！ 富含不溶性纖維，能夠加快腸道蠕動，吸附腸道中多餘的油脂，改善便秘。

其次它還可以利水消腫，對於腎病、肝病、心臟病所致的水腫，適當的食用西葫蘆可以通過利小便的作用而消除水腫。

它能夠通淋散結，對尿路結石、排尿不暢、淋熱的人適當的吃西葫蘆，有很好的通淋散結、一定程度上消除結石的作用.

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西葫蘆可以生吃、蒸、烤或炒著吃。 西葫蘆可以做成麵條狀，是無麩質、無穀物、生食、素食中健康的麵條替代品。

[p=16, null, left]西葫蘆這樣炒著吃，

[p=16, null, left]有葷有素！

01香煎西葫蘆

原料：

西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油

做法：

1.將西葫蘆洗净切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散;

2.紅椒和小青椒切圈。 將西葫蘆片沾上麵粉;

3.再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前;

4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。

01酸辣西葫蘆

原料：

西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋

做法：

1.西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段;

2.煸一下蒜瓣，加入西葫蘆炝炒;

3.然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。