javascript:;空心菜，又稱通菜、虏（wèng）菜，是夏天餐桌上常見的時令菜，它的梗清脆、葉香滑，吃起來別有一番風味，而且它的營養價值也出乎我們的意料之外。........................................................................................
今天就帶大家瞭解一下，吃空心菜對人有哪些功效，吃的時候需要注意什麼~
一把空心菜，好處多多
1高鈣蔬菜
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從現代營養學來看，鈣含量和牛奶旗鼓相當，鈣含量甚至是番茄的28倍！ 鉀含量高於香蕉，而且它還富含維生素K、鎂等利於補鈣的成分，常吃對於強健骨骼有一定好處。
數據來自薄荷營養師
2護血管
吃一把空心菜，就足以滿足一天維生素K所需。 而補充維生素K，除了能保持骨密度之外，還有助於凝血、防止血管鈣化、降低糖尿病的患病風險。
3稳定血压血糖
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超級萬艾可雙效片 空心菜的钾含量也很高，每百克空心菜的钾含量可达到380mg。钾被称为“生命第一元素”，在稳定血压、维持正常心肌功能、保证神经肌肉的兴奋性等多方面都发挥着重要作用。夏天气温高，出汗量大，钾元素也流失得多，需要及时补充。
空心菜中富含烟酸，烟酸能刺激胰岛释放胰岛素，从而帮助维持血糖的稳定，有“天然胰岛素激活剂”的称号。
4清热解毒
首先，空心菜是一种寒性蔬菜，很适合热性疾病、便秘上火的人群食用。其次，空心菜中含有的木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，还有杀菌消炎的作用，对痔疮、痈疖等有辅助治疗功效。再次，现代医学也表明，空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用，经常食用对预防细菌性疾病有帮助。
因此，秋季经常食用空心菜，可以起到清热防暑、凉血解毒、防治痢疾的作用。
5润肠通便
空心菜的总膳食纤维含量为4g/100g，粗纤维含量是芹菜茎的2倍，饱腹感强，在通便方面有较好的助益。
尽管有不少功效但是以下的食用禁忌需要特别注意
空心菜的食用禁忌
空心菜的服用禁忌
1. 不能和牛奶一起食用以免影響健康。
2. 兩類人群最好少食
身體特別虛弱的人：脾胃虛寒者或總是腹瀉、大便不成形的人，如果過多食用空心菜，則會使體內寒氣加重，導致其本身癥狀加重。
血壓、血糖過低的人：空心菜本身有降壓功效，若本身血壓較低，食用容易對身體產生負擔。
空心菜的食療方法
◎ 輔助治維生素B2缺乏症食材：鮮空心菜100克，蔥白30克。做法&次數：將空心菜洗净與蔥白一起煮湯，食鹽調味。 常服。
◎ 預防糖尿病：食材：鮮空心菜梗60克，玉米須30克 。做法&次數：水煎服 每日2--3次。
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發表於 22-9-2 02:06 PM