經常食用木耳菜可降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防便秘

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木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤，酷似木耳，故名木耳菜。

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木耳菜營養豐富，熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。 具體而言，木耳菜的營養價值和保健功效就是六個字，一看就能懂！

鈣木耳菜是補鈣優選蔬菜

木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。 因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。

鎂木耳菜富含鎂，説明降糖

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木耳菜富含鎂，鎂可以啟動人體內300多種重要酶的活性，是食物蛋白質、脂肪、葡萄糖代謝過程中重要的參與者。 足夠的鎂有助於提高胰島素的敏感性，有助於控制和低血糖。

寒木耳菜性寒，能清熱解毒

传统医学认为，木耳菜性寒，能清热解毒，润燥滑肠，最宜肠燥便秘、小便短涩者食用。

据《本草纲目》记载：“落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。”

夏季多暑热天气，不妨经常吃些木耳菜。不过，脾胃弱者不宜食用。

降降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

通入大小肠经，能润肠通便

木耳菜入心、肝、大小肠经，有润肠通便的效用，可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等证，捣烂外敷对烧烫伤、痈疮有治疗作用。

补全身都是宝，能滋补强身

木耳菜还有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘等。

木耳菜好吃又营养

送你四款食疗食谱

木耳菜不仅营养价值高，而且具有较好的药用作用，属于营养保健型的绿叶蔬菜，因此深受老百姓喜爱。无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。

1清炒木耳菜：润肠消炎

材料：木耳菜350克，花生油15克，蒜、水淀粉、香油、料酒、精盐、味精各适量。

做法：木耳菜洗净，捞出沥水备用;蒜切成末。炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒，倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇入香油，出锅即可。