俗話說「每天吃豆三錢，何需服藥連年」，可見經常食用豆類有很好的養生功效。 .............................................................................. .......... 和黃豆、綠豆、紅豆等餐桌上的“常客”相比，有一種豆子長得可能並不那麼顯眼，但它的維生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白質、膳食纖維、鎂等營養素含量同樣非常出色。 它就是我們今天要說的主角——豌豆。
吃豌豆，原來好處這麼多  豌豆是一年生攀援草本植物，李時珍在《本草綱目》中稱之為「胡豆」，又雲：「其苗柔弱宛宛，故得豌名。 ” 日本藤素
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春藥 豌豆屬於雜豆類，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆還多，所以它不僅可以作為蔬菜食用，還適合當做主食吃。
01 輔助預防三高、護血管
豌豆的鉀含量豐富，在蔬菜中排名前十。
適當攝入鉀元素，不但能有效緩解夏日疲勞、解除焦慮狀態，還有利於保持神經系統正常、維持心臟健康。 適當食用對穩定血壓、保護心血管也有一定好處。
02 提高記憶
豆類富含磷脂和維生素B1，而豌豆更是豆類中的佼佼者，它的維生素B1含量要比黃豆高出十幾倍。
圖源於北京衛視電視截圖
而維生素B1主要負責調節神經組織的各種活動，它的缺乏會引起注意力不集中、記憶力衰退及抑鬱等問題。
03 養護腸道
大家都知道綠葉蔬菜的膳食纖維含量高，但豌豆的膳食纖維含量也不少，甚至是韭菜的1.2倍、薺菜的2倍，常吃能清腸道，使排便更順暢~
04 穩定血糖
豌豆中膳食纖維有助於降低餐后血糖水準，它所富含的鉻元素則有助於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。
05 補充葉酸
豌豆還可以提供豐富的葉酸，要知道，葉酸這種元素可預防老年痴獃和貧血。 | 
發表於 22-9-6 03:38 PM