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這幾種有「特殊」氣味的蔬菜,好處太多! [複製鏈接]

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發表於 22-9-7 11:18 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
蔬菜是每個人每日膳食中不可缺少的,但是,有的蔬菜很百搭,有的蔬菜卻因為擁有“特殊氣味”而被嫌棄。

.............................................................................. ..........

但你可知,這些有特殊香氣的蔬菜作用可不小......



01香菇補鈣、控脂

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香菇有“植物皇后”的美譽。


研究顯示,香菇中維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助於人體鈣的吸收,預防骨質疏鬆。


其含有的一種名叫「麥角硫因」的物質,具有抗氧化和抗炎的雙重作用,可説明預防老年癡獃。Kamagra50mg
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另外,香菇富含煙酸,有輔助調節血脂的作用,相關研究表明,每天食用90克香菇,即5朵香菇,連吃一周,膽固醇就會明顯下降。


小貼士:從營養成分來說,鮮香菇與干香菇之間差異其實並不大。


只是在幹制過程中,香菇中會生成更多香菇精和鳥苷酸,這也是乾香菇味道的來源。



02香菜溫胃、防癲癇

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有調查顯示,世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道,形容其如同肥皂。


實際上,香菜味道雖然「濃烈」,但仍然有較高的藥用價值。


《嘉柘本草》說香菜“可拔四肢熱、止頭痛、療沙疹”。 即對解除發熱引起的頭痛、小兒麻疹或風疹透發不暢等都有良好效果。


對於脾胃虛寒的人來說,適當吃點香菜能起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。


近日,美加州大學學者還發現,香菜代謝物中一種物質(長鏈脂肪醛(E)-2-十二烯醛),可降低細胞興奮性,預防癲癇發作。


小貼士:狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者或吃補藥期間均不宜食用香菜,以免加重病情或降低藥效。





03芹菜調血壓、清腸道

其實芹菜並不只是普通的蔬菜,其還能當藥用,因此又有“藥芹”之稱。


芹菜含有大量的維生素P,也稱之為蘆丁,具有輕度降血壓的作用; 其中的黃酮化合物,對於調節血壓也是有説明的。


芹菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進胃腸道蠕動,不斷地促進胃腸道代謝,對於減肥瘦身有説明,還能輔助預防腸道惡性腫瘤。


小貼士:芹菜葉中的營養是莖的兩倍多,因此,莖、葉都要吃。


需要注意的是,芹菜莖的鈉含量高,因此烹製芹菜時一定要少放鹽,甚至可以不放鹽!


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