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9月不吃它實在虧! 脾胃最愛,蛋白質是山藥4倍,清熱潤肺增免疫,現在吃正當時! [複製鏈接]

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發表於 22-9-7 01:11 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

入秋后,很多人就開始“貼秋膘”,其實剛入秋時,小編還不建議大家吃過多的大魚大肉,因為此時天氣較乾燥,葷菜吃的過多,會導致難以消化。

在秋天,小編最推薦大家吃的食物,就是南方人北方人都愛吃的菱角,現在吃它最當季。







菱角的營養價值



菱角還有個好聽的名字叫「水中落花生」,和蓮藕、雞頭米一樣,都是水八仙的其中一員。

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《本草綱目》中記載:「菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益」。。


現代研究發現,每100g菱角含蛋白質4.5g、維生素C13mg、胡蘿蔔素10ug、膳食纖維1.7g...... 富含多種營養。 除此之外,菱角中還含有黃酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。





吃菱角的5個好處


01健脾養胃

菱角與蓮藕性味相似,生菱角性味甘涼,適量食用可清熱解暑,秋季生吃菱角還可防秋燥。 但是煮熟后性味就改變了,是偏溫性的,能夠健脾胃又不傷陰,補五臟、除百病、且可潤肺。




02增強免疫力

菱角中含有豐富的碳水化合、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素。 每100克菱角蛋白質含量4.5克,比牛奶還高,是蓮藕(1.2克)的3.75倍! 其營養價值與澱粉類堅果相當,被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品,經常食用可幫助我們補充營養,增加人體的抵抗力和免疫力。

03減肥

菱角利尿、通乳、止消渴,主治瘡毒、贅疣,且每100克的它脂肪含量才0.1克,高蛋白又低脂,是減肥的輔助食品。

04緩解皮膚病

菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

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