始「貼秋膘」，其實剛入秋時，小編還不建議大家吃過多的大魚大肉，因為此時天氣較乾燥，葷菜吃的過多，會導致難以消化。
在秋天，小編最推薦大家吃的食物，就是南方人北方人都愛吃的菱角，現在吃它最當季！
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菱角的營養價值
菱角還有個好聽的名字叫「水中落花生」，和蓮藕、雞頭米一樣，都是水八仙的其中一員。
據《本草綱目》中記載：「菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益」。。
現代研究發現，每100g菱角含蛋白質4.5g、維生素C13mg、胡蘿蔔素10ug、膳食纖維1.7g...... 富含多種營養。 除此之外，菱角中還含有黃酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。
吃菱角的5個好處
01健脾养胃
菱角与莲藕性味相似，生菱角性味甘凉，适量食用可清热解暑，秋季生吃菱角还可防秋燥。但是煮熟后性味就改变了，是偏温性的，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可润肺。
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必利吉藥局 02增强免疫力
菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素。每100克菱角蛋白质含量4.5克，比牛奶还高，是莲藕（1.2克）的3.75倍！其营养价值与淀粉类坚果相当，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品，经常食用可帮助我们补充营养，增加人体的抵抗力和免疫力。
03护心血管
菱角的镁含量远超莲藕、茭白等水中仙食材，每100克镁含量49毫克！日常吃点这类镁元素丰富的食材，有助于维持心脏正常律动，还能降低胆固醇，让血管弹性更好。
04减肥
菱角利尿、通乳、止消渴，主治疮毒、赘疣，且每100克的它脂肪含量才0.1克，高蛋白又低脂，是减肥的辅助食品 | 
發表於 22-9-7 03:30 PM