蟲草發霉了還能吃嗎

asdaga

冬蟲夏草來自雪域高原，因為珍稀，也因為奇佳的藥效受到了國民的追捧，所以，不少人會囤積冬蟲夏草在家中。這種情況下，蟲草發霉了怎麼辦？蟲草發霉了還能吃嗎？







蟲草發霉了還能吃嗎





冬蟲夏草如果有發霉的現象，建議還是不要再食用了，沒有處理的冬蟲夏草受到了細菌黴菌的侵擾，表面出現變質發霉的現象，藥用價值已經喪失。









蟲草發霉有什麼危害





冬蟲夏草發霉之後，表面會有一些霉斑，內部還有一些黃曲霉素，黃曲霉素根本就不能去除掉，而且黃曲霉素是屬於強致癌劑，人體食用了之後會有癌變的現象，冬蟲夏草一定要注意保存，濕度需要在5%到8%之間。







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蟲草怎麼保存





一般來說購買蟲草後商家寄來的都是真空包裝好的，只需要把蟲草放在冰箱裡面冷藏即可，食用的時候吃多少取多少出來，即開即食。當然蟲草新草保存時間不易太長，不能超過1年時間，這樣蟲草的功效成分才不至於流失過多，越早食用效果越好。









小貼士





任何純天然補品，在存儲潮濕或者乾燥過度的情況下都會出現發霉的現象，都會有一定的蟲蛀的現象，如果沒有這些現象反而可能是假的天然補品，所以大家在存儲冬蟲夏草的時候一點要注意冰箱冷凍。