秋季開補，第一肉、第一菜、第一果... 一定吃全了

asdaga

俗話說“一夏無病三分虛”，在伏天里，人體大量出汗，消耗了很多內在的能量，所以三伏一過容易秋乏。







現在這個時候，最重要的就是補，補對了，之前的消耗補充回來了，秋後各種煩人的小毛病自然就不見了~下面這7個“秋季第一”是最適合這個時候來進補的，收好了，多吃點兒哦~







第一補：山藥



神仙之食，補養五臟







山藥是有名的葯食兩用的食物，有“神仙之食”的美譽。



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山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，是補養五臟的絕佳之選;

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。













最佳吃法





蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃，營養損失最小。







最好搭配：枸杞



如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。







第一菜：蓮藕



養陰清熱，滋補延年

天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。







鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。




最佳吃法





七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。







最好搭配：黑白木耳



搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。







第一坚果：花生



气血双补、清咽止咳







中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。







主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。




最佳吃法





新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病; 花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。





最好搭配：紅棗



搭配紅棗，能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。







第一飲：黃酒



活經通絡，暖身防寒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，其含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。







中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用，最適合秋冬季節用來活經通絡，暖身防寒。












最佳吃法





黃酒溫飲，暖胃驅寒。 溫度以35°C~45°C為佳。







最好搭配：烏梅



秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。







第一粥：百合粥



養肺止咳、清心安神







百合味甘微苦，性平。 其營養成分豐富，且有潤肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。







最佳吃法





煮粥。 百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉; 也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。







最好搭配：杏仁



杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病后虛弱、乾咳患者。





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第一肉：墨魚



優質深海蛋白，低固醇滋補







關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。







墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。




最佳吃法





紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。







最好搭配：豆腐



豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。







第一水果：梨



百果之宗，潤燥之首







自然界的果實和和時節都是對應的，夏季易生心火，就有苦瓜滅火，而秋季易生肺燥，則有梨子潤燥。







梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。







秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。





最佳吃法





吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;





將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。





最好搭配：蜂蜜



聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。







入秋之後，天氣開始變冷，而且經常忽冷忽熱反覆無常，不管是身體一向虛弱的還是向來少病的，都適合這個“秋季第一”的食養方法，記得告訴身邊更多的朋友，這7樣，一定吃全了~