豆腐和它一起煮，比人參補、比雞湯鮮！ 偶爾來一碗，補血補鈣升免疫！

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要是說起營養和美味兼具的食物，豆腐絕對是榜上有名的。 它有著“植物肉”的美譽，之前也分享過豆腐的養生效果。今天呢，要給大家分享幾個豆腐的“好搭檔”，他們搭配著吃起來啊，能讓豆腐的養生效果發揮的更全面。





豆腐加蝦仁：補充蛋白質





豆腐的蛋白質和鈣含量很高，而蝦也是一種高蛋白食物，約含20%的蛋白質。 豆腐和蝦一起煮，就是“強強聯合”，把蛋白質和鈣補得足足的。

養生推薦：蝦仁炒豆腐







做法：把蝦去蝦頭、蝦線，洗净備用; 把蝦仁加入生粉、生抽、料酒醃制15分鐘; 然後把腌好的蝦仁倒入油鍋翻炒約1分鐘，取出備用; 豆腐切丁，倒入油鍋，略微翻炒后，加入炒好的蝦仁; 一起炒香后，加入適量的鹽，即可出鍋。

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山藥：平民人參，補腎就吃它





淮山是公認的滋補佳品，有“神仙之食”的美譽，能養肺、補腎，兼補脾胃。

需要注意的，山藥能助濕，一些濕盛中滿及有積滯者是最好別吃的，如消化不良、腹脹、嗝氣的患者，服用山藥後會加重這些癥狀。

養生推薦：山藥豆腐



做法：山藥去皮洗净，切塊備用; 豆腐洗凈切成小塊備用; 油鍋爆香蒜后，下山藥炒香; 然後加入清水，煮至沸騰; 倒入豆腐，然後加鹽調味，最後煮沸即可。



加牡蠣：補鋅是一絕





牡蠣不僅鮮美可口、滋陰開胃，還有養顏美容、補虛調中的養生功效。更值得一提的是，牡蠣還是一個補鋅大戶。 在眾多常吃食物中，每一百克牡蠣含鋅為100毫克，而牛肉4~8毫克、豬肉為2.7毫克、雞瘦肉為3毫克。 所以把它和豆腐搭配著吃，能夠極大的補充我們人體所需的鋅。

養生推薦：豆腐牡蠣湯





做法：豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。

加猪肝：帮助补血



在多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是最理想的补血食物之一。很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就很不错。因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇相互竞争，从而减少胆固醇的吸收。

但是还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。



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加蘑菇：鲜香味美





蘑菇和豆腐的搭配，用一个字来说就是鲜。吃蘑菇之前我们可以先晒一晒。这样可以防止蘑菇中的营养流失。平常可以把它们搭配起来做汤喝，非常鲜美。

养生推荐：蘑菇豆腐汤



材料：嫩豆腐250克、鮮蘑菇100克。

做法：取嫩豆腐洗净切小塊、鮮蘑菇洗净切片; 把豆腐和蘑菇倒入砂鍋，再加入鹽、清水，以浸沒豆腐為宜; 先用中火煮沸，再小火燉15分鐘; 最後加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。





最後要提醒大家，豆腐雖好，但是含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風病人和血尿酸濃度增高者不能吃; 脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者，也要不能吃。