生吃養腎，熟吃健胃！ 它是秋季「長壽果」，炒菜煮粥放幾粒，全家都受補

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真正的“養生高手”，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。 比如，秋天的板栗。



板栗素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。 中醫認為，它有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。

生吃補腎，熟吃健脾







板栗是一味葯食同源的食物，葯王孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之。 ”







板栗吃的時候，也還是有點講究



下面給大家好好說說到底怎麼吃





板栗生吃補腎







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嚼生栗子仁，可以起到溫補脾腎的作用，能防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多等癥狀。



尤其是中老年人，年紀大了腎氣虛弱，更容易出現腰腿酸軟、四肢疼痛等不適，這都是腎氣不足的表現。



這時候，就可以通過生嚼栗子仁來補益腎氣。



板栗熟吃健脾











除了生吃，大家常見的板栗做法還是炒食、蒸煮等熟吃法，這些吃法就對於脾虛的人特別適用。



如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，日常可以多吃些熟板栗





中医说板栗补肾健脾强筋骨，但从营养角度来看，它各方面也很出色，是一样“全能型养生食物”。



多种营养成分比苹果还牛







咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗，板栗的多项营养成分都要优于苹果。



● 板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍。







● 每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍。







● 每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。







除了补肾健脾外，平时吃点板栗，还可以让你收获4个好处！







防治心血管疾病







栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。





延年益寿抗衰老







栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效，此外，栗子还能预防高血压、动脉硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。







强筋壮骨







栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜，是老年人理想的保健果品。







丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。







可治跌打损伤







生栗子还能用于跌打损伤，生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。







6颗板栗=一碗饭？







板栗虽好，但是关于板栗的争议也不小，有网友称“6个栗子等于1碗米饭”，这种说法正确吗？







板栗有小有大，盛米饭的碗也有大有小，这种结论显得不太准确，但是100克熟板栗的热量高达214千卡、碳水化合物高达46克，数据显示板栗确实属于高热量食物，咱们食用时得适量。







板栗味道好，很多人会在茶余饭后不知不觉中会吃多，这样很不利于体重控制和稳定血糖水平。栗子的食用量一天不建议超过10颗。







剥栗子、挑栗子



有绝招







栗子好吃，但是无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥皮？今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。







生栗子：剪刀+微波炉







栗子洗干净后，晾干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。







放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。













熟栗子：网袋装好摔一摔







把 10 颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面，然后适当用力在桌子上摔栗子，大概 10 下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。





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挑板栗：有毛的才新鲜







挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧的固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。







另外就是，新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛，如果光滑平坦的，就是老了......







健康小貼士







對栗子過敏的人、肥胖或血糖波動大的人和存在胃食管反流、胃潰瘍以及消化不良問題的人，最好少吃，否則容易加重病情。







慎買開口的栗子。 開口的栗子更容易接觸到這些有害成分，長期吃會對肝臟和大腦會造成損害。







栗子澱粉多，進食栗子的時候，可以搭配一些粗糧、蔬菜。 這樣能減少栗子中澱粉的吸收速度，也會增加飽腹感，既能享受美食，還能控制熱量攝入過多，一舉兩得。