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疫情期間,有條件的多吃它! 增強免疫,控糖減脂強骨骼! 老人尤其需要 [複製鏈接]

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發表於 22-9-27 06:38 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
你知道嗎? 維生素C是「免疫防禦大臣」,還能控糖、減脂、強骨骼。研究證明,補充足量的維生素C,可以幫助我們穩定血糖,延緩病情的發展,甚至預防糖尿病的發生!那麼,維生素C有哪些神奇的功效呢? 又應該怎麼補充呢? 下面就帶大家瞭解一下吧



維C的六大“神奇功效

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幫助增強人體免疫功能

免疫系統三道防線的正常運作,都離不開維生素C的支援:首先,維生素C可促進膠原蛋白的合成,維護第一道防線(皮膚和粘膜)的完整性,阻止外界病原微生物進入人體。

其次,維生素C還能促進T細胞和NK 細胞的增殖,吞噬血液中的病原體,增強第二道防線的防禦作用; 另外,維生素C還能促進抗體的形成,守護第三道防線。 因此有「免疫防禦大臣」之稱





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補足維C,説明預防糖尿病

既往的研究顯示,相比健康人群,糖前期和二型糖尿病患者體內的活性氧類物質超過了抗氧化物質,繼續會產生氧化壓力,需要消耗更多的維生素C來參與體內的抗氧化反應,因此他們體內的血漿維生素C濃度較低。反過來推導,如果我們多補充維生素C,是不是就能降低體內的氧化壓力、説明預防糖尿病了? ——還真的可以!

哈爾濱醫科大學的研究團隊,在一項有3483人參與的哈爾濱人民健康研究中發現:相比維生素C攝入量不足69 毫克/天的人來說,維生素C攝入量超過117 毫克/天的人,患糖尿病的相對風險更低, 只有前者的46%。

那麼,要想預防糖尿病,我們每天應該攝入多少維生素C呢?

哈爾濱的研究團隊建議,維生素C的攝入量應該在140 毫克/天以上; 而在《中國居民營養素推薦攝入量》中,維生素C的預防非傳染性慢性病的攝入量為200毫克/天。 所以為了預防糖尿病,每天攝入200毫克維生素C是比較合適的。

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补足维C,帮助预防坏血症

当人体缺乏维生素C时,体内的微血管会变得十分脆弱。一旦血管破裂,血液就会流到邻近组织,可能引发坏血症,导致牙龈出血、皮下瘀斑、空腔溃疡、伤口难愈合等症状。而充足的维生素C能够强化血管之间的胶原蛋白,将微血管牢牢的保护起来,增加血管的强度和弹性,帮助治疗坏血症。因此维生素C也被叫做“抗坏血酸”。

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帮助改善缺铁性贫血

植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收,而维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁,这有利于人体内血红蛋白的产生,所以补足维生素C对于改善缺铁性贫血很重要。尤其是长期素食的女性,更要重视维C的补充。

帮助改善骨质疏松

一方面,维生素C可以防止钙形成不溶性的钙络合物或者沉淀,更有利于钙的吸收;另一方面,骨胶原缺乏会加重骨质疏松,而维生素C可以促进骨胶原的合成。所以骨质

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帮助改善缺铁性贫血

维生素C能增加脂蛋白酶的活性,加速血清中低密度脂蛋白和甘油三酯的降解;另外还能促进胆固醇降解转化为胆汁酸,从而降低血清总胆固醇水平。因而肥胖、高血脂等人群,更需适当多补充。

科学补充维生素C的2大途径





维生素C的功能非常强大,然而数据显示,我国居民人均维C摄入量为80.4毫克,并未达到推荐标准。那么应该如何科学补充维生素C呢?我们主要可以通过以下2个途径:



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果蔬:补充维C的最佳途径

对于普通人来说,每天200 mg维生素C完全可以通过食物获取,直接从食物中获取的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。而通过食物补充维C,一般推荐食用新鲜果蔬,其中的维C含量较为丰富,且不容易过量。哪些水果可以帮助我们补充维C呢?01 酸枣維C含量:900mg/100g,酸棗不僅含豐富的維C,酸棗葉的提取物是治療冠心病的良藥; 酸棗仁經專業製造,在安神、失眠方面療效顯著,因此酸棗仁也被稱為“東方睡果”。02 獼猴獼猴桃其實有「維C之王」的稱號,但家族成員間有較大差別。 普通的獼猴桃維C含量很一般,但海南野生的闊葉獼猴桃(多果獼猴桃),其維C含量可高達1705mg/100g! 此外,獼猴桃還可説明消化,防止便秘,促使人體及時排出廢物。03 龍眼

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維C含量:43mg/100g,除了維C外,龍眼含有豐富的鐵,既能補充維生素,又能補血。 對於體弱貧血,年老體衰的人來說,可以嘗試吃龍眼。而蔬菜中,辣椒、西蘭花、菠菜、甘藍、苦瓜、莧菜、大白菜的維生素C含量比較高,在45毫克/百克以上,差不多每天吃夠500g,就完全能保證維C需求量。

【小貼士】:果汁的含糖量高,且維C流失較為嚴重,一般不推薦通過飲用果汁補充維C; 而補充蔬菜,可能通過涼拌、水煮的方式食用,避免維C流失過多圖片來源:北京

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維C補充劑:注意按需選擇

如果飲食無法充分攝入維生素C,可通過維C補劑來補充。 但選購時需注意看營養成分表。 比如:

◎某維C補劑:維C含量是225mg/百克,一片的維C含量約9mg,適合蔬果攝達到一定量的情況下使用;◎某複合維C補劑:維C含量是75mg/百克,適合飲食不夠均衡的人群日常補充;◎某維C泡騰補劑:維C含量非常高,一片就含1000mg維C,適合維C缺乏人群,健康成人不能長期大量食用。 另外,維C怕熱,沖泡時水溫應控制在40~60°C。
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