5種最差的早餐，你吃過幾種？ 關於早餐你應該知道這些事

asdaga

俗話說民以食為天，早飯更是一天當中最重要的一餐，但是往往有人總是忽略它，特別是很多上班族，早餐總是吃得相當簡單，認為早餐只要填飽肚子就可以了。





圖片來源網路







如果你也這麼想，那就錯了~







長期不吃早餐對健康有害的，不吃早餐，不僅更容易發胖，甚至導致膽結石，還會影響青少年的認知水準。







其實，早餐不僅要吃，更要吃好，早餐吃得不對也是會傷害身體的，如果你還有“隨便吃”早餐的壞習慣，請趕緊改掉！



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015 種最差早餐，你應該少吃





將以下食物當作一頓早餐，一是不健康，二是營養太單一，對身體沒有多大好處。







1、傳統油炸食物：容易發胖







代表：油條、油餅......







雖然一上來就批判油條，這會讓很多喜歡它的人覺得很不服，但實際上油炸類早餐確實是要少吃。







首先，麵粉類食物在油炸過程中會吸很多油，如油條、蔥油餅、春卷等食物都藏著很多油脂，不建議天天吃。















其次，這類食物的安全問題也不能保證，製作不衛生，油反覆被使用等問題都應該重視，如果是街邊的小攤小販，真的無法保證。







而且长期吃这样的早餐，肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高，而且容易增胖。















建议：







一星期吃油炸食品不超过一次。尤其是儿童和本身患有代谢性疾病的人群，应该彻底放弃油炸食品。



吃的时候，一定要搭配有蔬菜或者水果。当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎等含油量高的食物。





2、剩饭剩菜：小心有害细菌等微生物







代表：隔夜饭菜炒饭、煮面条......







关于剩菜剩饭的话题，其实已经说过很多次了。虽说隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，只要不是一直大量吃剩菜剩饭，还远不至于达到中毒、致癌的水平。















但前一天吃剩的隔夜饭菜，如果存放不当，很容易被细菌感染，特别是现在炎热的天气，会加剧细菌的滋生，所以隔夜的剩菜还是尽量少吃。







特别是剩的蔬菜和凉菜，因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多，相比肉类更容易产生亚硝酸盐，而凉菜则比较容易受细菌污染，吃进去对人体健康产生危害。







3、零食类早餐：影响肠胃消化







代表：饼干、巧克力派......







现在很多上班族、甚至是学生党，为了在早上省时间多睡会儿觉，就会选零食当早餐。







把饼干、巧克力派和即食面等零食做早餐，殊不知这样更伤身！早晨时，人正处于脱水状态，而零食是干性食物，会影响肠胃的消化、吸收。







另外经常把零食当做早餐，很容易导致营养不足，一天之计在于晨，不要在早餐这个问题上亏待自己啊





建议：







不要用零食、快速食品代替早餐，尤其不要吃太多的干食。



早餐应该吃些含水分比较多的食物，如果吃得比较干，则一定要记得多喝水。

4、水果：能量供给低



为了减肥，就把水果当成早餐。这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起多种营养素的缺乏。







所以，早餐仅仅吃水果是远不够的。



5、白粥+咸菜：造成营养不足



代表：榨菜配白粥、咸菜配白粥







又是一款经典的早餐搭配，很多人可能会想，白粥配咸菜，大伙吃了多少年不都过来了嘛，能有啥问题？















实际上，经过腌制的咸菜，基本没有维生素，反而有很多盐，榨菜就更不用说了，吃多了对身体无益；白米粥的主要成分就是淀粉和水，缺少营养物质，升血糖速度快。







如果早餐只吃它们，不仅营养不佳，而且会非常容易饿。所以这个搭配虽“经典”，却不优秀。



02营养早餐应该是什么样的？





一顿营养的早餐，最忌讳的就是口味单一。







每周的早餐变换着搭配，不仅令人食欲大增，还满足了身体各营养需求，如优质蛋白、膳食纤维、维生素、淀粉等营养素。







德国吕贝克大学的神经生物学家Richter指出，早餐要营养均衡地摄取，而晚餐应尽量保持7分饱，这样才能有效预防肥胖、高血糖。















那我們的早餐該怎樣搭配，才能達到營養的標準呢？



這個早餐定義得到了學術界的一致認可，即“一天中的第一餐應在醒來之後的2小時之內， 所含能量佔每日總能量需求的20%~35%”。



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營養學者認同的早餐指南是這樣的：早餐應該包括全谷類食物（而不是精細食物）、水果或果汁、 蔬菜、脫脂乳製品或半脫脂乳製品。







比如：饅頭（粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜），這樣的搭配就比較合理，營養也比較均衡。







營養早餐評判的標準大致如下：







包含以上四類，屬於營養豐富;

包含三類，屬於品質較好;

包含其中兩類，則為及格;

只有一種，則早餐品質較差







一般來說，製作、加工簡單，以及添加調味品最少的早餐，反而最健康營養。



03關於早餐的這些真相，你應該要知道





1、不吃早餐，可以減肥嗎？







目前為止關於早餐與體重關係的研究，尚沒有確定的科學論斷。







但實際上，早餐是否影響體重主要在於吃早餐或不吃早餐后在全天能量攝入上到底有無差別。







只要你不吃早餐后，能控制好這一天的“食慾”，那就是減肥的作用。 如果不吃早餐，然後午餐吃到撐，那和減肥也要說拜拜了。







2、應該什麼時間吃早餐？







早餐吃得太晚造成的危害與不吃早餐、吃得太少類似。 而且會導致其他兩餐往後順延，不利於食物的消化吸收。







早起后立即吃早餐也是對健康無益的。 經過一夜的睡眠，身體常常處於生理性缺水狀態，這時候應該及時喝500-800ml的涼白開，補充水分的同時也能更好地“喚醒”腸胃。









喝完水可以稍微運動片刻再吃早餐，不僅能夠更好保護腸胃也有助於食物的消化吸收。 一般而言，早餐的最佳時間是早上7點到9點。







3、長期不吃早飯真的會患上糖尿病嗎？







這個說法是不成立的。







科學地說，不吃早飯的人往往在下一餐進食之前會有明顯的饑餓感，這樣會造成在吃午餐甚至到吃晚餐的時候，會過量攝入食物，會刺激胰島過多分泌胰島素，時間長了會造成胰島素分泌和血糖高峰的不平衡。







這種情況下會誘發胰島素分泌失調，暴飲暴食會導致血糖飆升，長此以往可能會對糖尿病的形成有一定的相關性。







但如果不吃早飯，但是午飯和晚飯非常控制量的正常進食，理論上它不會造成胰島素的餓過度分泌和血糖的過度飆升。







4、吃早餐邊吃邊走有什麼危害？







不管是上班族還是學生，早上為了趕時間，很多人都會選擇把早餐放在路上解決。







但實際上，這樣的習慣並不好。 走路的時候血液供應會從胃腸等消化系統轉換到肌肉，因此容易影響食物的消化和吸收，造成消化不良。





而且一般在上班或者上學的路上，細嚼慢咽是不可能的，所以還容易發生嗆食、噎塞等意外。