白露吃好才健康！ 這些健康食物一定別錯過~

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中醫認為「秋冬養陰」，白露后飲食首應注重養陰，次重減辛增酸，以養護肝氣。







白露飲食有“六最”





01最佳蔬菜——蓮藕





雖說早在盛夏時已有蓮藕上市，但那時的藕太嫩，只有到了秋天，藕才真正飽滿厚重有嚼勁。

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秋天燥咳的人，吃秋藕能潤肺止咳。 老年人吃秋藕，可調中開胃、益血補髓。







此外，秋藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B及一些鈣、磷等多種礦物質，且含糖量不高，所以患肝病、糖尿病的人適當多吃秋藕是有益的。







02最佳水果——梨





秋季空氣乾燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。







此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。







秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。







對於脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤肺、止咳祛痰的效果。







03最佳主食——薯類





白露之後，我們應重視飲食多樣化，可用薯類代替部分主食，紅薯、土豆、山藥、芋頭等都是不錯的選擇。







薯類的吃法很多，最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營養素。 盡量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。







不過，由於薯類蛋白質含量偏低，兒童不宜長期過多食用，否則不利於孩子的生長髮育。







04最佳肉類——鴨肉





秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養胃、利水消腫的功效，可防秋燥。







不過，喝鴨湯進補，最好結合自身體質狀況、配合中藥或食物進行。







平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人群，可以在熬鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克; 女性在秋季易皮膚乾燥，可加入百合、玉竹，養顏護膚。







05最佳飲品——蜂蜜水





秋季乾燥，入秋之後，每天喝水時，最好有兩杯蜂蜜水。 用溫水把蜂蜜調開，一次一兩勺，可以加一兩片檸檬提味。







不過要注意的是，蜂蜜水更適合於體型較瘦的人，如果體型偏胖，最好多飲茶水。







推薦飲用烏龍茶，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。







06最佳補品——龍眼



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白露時節，龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好。







中醫認為，龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，具有益心脾、補氣血的功效，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。







對於久病體虛或老年體衰，證屬氣血不足者來說，食用龍眼既補心脾，又益氣血，有較好的療效。







同時，龍眼還有治療和預防貧血的功效，若屬此類人群，不妨在白露時節多吃些龍眼。







但是，並非所有人都適合在白露吃龍眼，尤其是對於經常上火或是患有糖尿病的人群來說，最好不吃龍眼。







白露藥膳



01雪梨川貝豬骨湯





材料：雪梨2個、川貝10克、大棗20克、豬骨500克、生薑3片、熱水1000毫升。







做法：川貝、大棗洗净撈出備用; 雪梨洗淨，不去皮，切塊備用; 豬骨洗乾淨後，焯水撈出備用; 將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，大火燒開，轉文火燉1小時，即可食用。







功效：清肺、潤肺、止咳。







02百合杏仁沙參粥





材料：百合20克、南沙參20克、杏仁10克、粳米100克。







做法：先煎沙參、百合，去渣取汁; 往沙參百合汁中加入粳米、杏仁，再加入適量清水，武火燒開，轉小火熬至粳米熟爛成稀粥后食用。



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功效：滋養肺胃之陰，祛痰止咳。 注意外感風寒咳嗽者不宜服用。







03烏梅山楂湯





材料：烏梅15克、山楂10克、紅糖20克。







做法：烏梅、山楂淘洗乾淨，將所有食材加適量清水，武火燒開後轉文火，熬半小時至一小時，關火后加入紅糖。







功效：生津止渴、消食化積、補血養肝。