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常吃秋季“黃金瓜”,腸道乾淨了、便秘改善了、抵抗力都強了...... 3個食譜照著做~ [複製鏈接]

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發表於 22-9-28 04:39 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
秋天到,南瓜俏! 南瓜香甜可口,老少皆宜,初秋一定不要錯過~





吃南瓜的7個理由





01清潔腸道





南瓜果實中有7~17%的果膠,其吸附能力很強,能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質,保護消化道粘膜,對癒合消化道潰瘍有一定療效,還能粘結膽固醇,防止動脈硬化。







02緩解便秘



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南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動,説明消化。 其所含有的果膠也是很好的「腸道潤滑劑」。







03預防感冒





南瓜含有豐富的維生素A和維生素E,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。 從特性上看,南瓜有平喘、消腫的作用。 常吃能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病 。







04改善貧血





南瓜營養價值豐富,含有豐富的鈷、鋅和鐵元素,這些都是補血的好原料。







此外,南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。







05高纖維低熱量





250克南瓜中含有3克纖維,熱量只有50千卡。 吃南瓜后飽腹時間更長,有益控制食慾,減少熱量攝入,有助於減輕並保持健康體重。







06護眼護膚





研究證實,南瓜中的β胡蘿蔔素可改善皮膚健康,抗衰防皺。 β胡蘿蔔素在人體內還可轉化成對視力健康有益的維生素A。







250克南瓜的維生素A含量約是每日維生素A推薦的兩倍以上。







07輔助降糖





南瓜是糖尿病患者極佳食物。 研究發現,吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平,從而有輔助降血糖的效果。













南瓜食譜





01南瓜百合蒸飯





材料:大米150克,南瓜1個,鮮百合75克。







做法:







1.小南瓜洗净,切開蒂部,挖出瓤、籽; 百合洗净,掰瓣; 大米淘淨。







2.大米、百合裝入南瓜盅內,倒入清水,清水沒過大米1釐米,蓋上南瓜蒂部,放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。







02奶油南瓜湯





材料:南瓜500克,純牛奶200克,淡奶油60克。







做法:







1.將南瓜去皮去瓤后洗净切片,放入蒸鍋中隔水蒸一刻鐘左右。



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2.將蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機里打成泥,然後將南瓜泥放到鍋里,加入60克淡奶油攪拌均勻后加熱后即可盛出食用。







03小米南瓜粥





材料:小米、南瓜各適量。







做法:







1.小米淘净,南瓜切小塊。







2.先煮南瓜10分鐘,再下小米。







3.共煮至勻,需要不時攪動,以免糊鍋。







4.煮熟即食,根據口味適量加糖。













南瓜食用十不宜





儘管南瓜具有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒等功效,但食用時須注意以下事項。







1.《隨息居飲食譜》記載:“凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產後痧痘,皆忌之。 ”

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2.《本草綱目》稱:“不可與羊肉同食,令人氣壅。 “ 因為南瓜補中益氣,羊肉大熱補虛,二者都是熱性之物,兩補相合,令人腸胃氣壅,易引起腹脹、便秘等疾。







3.南瓜性溫,患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。







4.南瓜性溫味甘,多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡痈腫毒以及風癢、風濕之症者,皆不宜多食。







5.南瓜性溫,素體胃熱熾盛者少食; 南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者慎食。







6.南瓜含維生素C分解酶,不宜與富含維生素C的蔬菜同時食用。 因此酶不耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞,所以南瓜宜煮食,不宜與富含維生素C的蔬菜炒食。







7.南瓜不宜與醋同食,同食時醋酸會破壞南瓜中營養成分,降低營養價值。







8.南瓜不宜與紅薯同食,因二者均含有大量碳水化合物,皆屬於易滯氣不易消化食物,若二者同食,易引起腹脹、腹痛、脘悶、泛酸等癥狀。







9.南瓜不宜與紅棗同食,因紅棗富含維生素C,且性味甘溫,多食助火,不宜消化,而南瓜性味恰與其相同,二者同食不僅維生素C易被破壞,同時還會加重消化不良等癥狀。







10.久存南瓜可水解發酵腐壞,吃后容易使人產生頭暈、嗜睡、全身乏力及上吐、下瀉等中毒癥狀。 故食用務必精心檢查,以保安全。



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