建議老人：少吃冬瓜空心菜，多吃它！ 強心通絡強免疫，現在吃正合適

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秋季的有許多蔬菜，綠色蔬菜更多，豐富多彩，像紅薯葉，空心菜，茼蒿，苦菊等，在超市大量的上市，新鮮水靈，蔬菜的做法很簡單，隨便炒一炒就特別的美味。

除下這些蔬菜外，還有許多常見的蔬菜，這次，小編要推薦的是絲瓜尖，絲瓜尖和南瓜尖一樣，備受大家的歡迎，這幾年來，成了一道搶手的食材。 遇到這菜多買一捆，正當季，準時上廁所，排出毒素，家人常吃脾胃好。





帶你認識絲瓜尖的各種功效



1強心增免疫





絲瓜尖中含有蛋白質、維生素，還含有人參中所含的成分——皂甙類物質，具有一定的強心作用。 是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。





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2抗病毒





現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。 因其維生素c含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症;





3健腦美容



所含b族維生素有利於小兒及中老年人強健大腦。 絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。





4通經活絡





常涼拌食用，可通筋活絡、鎮咳祛痰。



其他部位也大有營養



絲瓜花：清熱解毒。



絲瓜葉：可外用消炎殺菌，治痱毒痈瘡。



絲瓜絡：可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。



絲瓜汁：被稱為“美容水”，有清潔皮膚、美容養顏功效，對治療皮膚色素沉著有一定作用。





【凉拌丝瓜尖】

1.首先，我们准备一把鲜嫩的丝瓜尖，洗干净以后切去老的杆部。







2.把丝瓜尖放入清水中，加入一勺食盐浸泡一会，去除丝瓜尖的农药残留物。





3.大蒜拍扁剁成蒜末，小米椒3個切成辣椒圈放入盆內。

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4.下面，我們把絲瓜尖焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，料酒3克，用勺子攪動一下水化開調料，再淋入食用油3克，食用油可以保持絲瓜尖的翠綠。







5.水燒開以後放入絲瓜尖，焯水十秒鐘左右，撈出絲瓜尖沖涼控水。





6.然後把絲瓜尖從中間切成兩段，桿部放在盤中墊底，絲瓜尖放在上面。



7.在蒜末和小米椒中放入食鹽2克，雞粉2克，白糖2克，芝麻香油5克，白醋5克，再加入適量的清水，用筷子攪拌均勻化開調料以後，均勻的澆在絲瓜尖上面、美味即成。