比紅薯通便，比芋頭養人！ 每周吃兩次，肝臟好了，50歲后要多吃~

asdaga

人到了中老年，隨著年齡的增大，身體的整體代謝變慢，也就是很多中老年人發福的原因，另外中老年人的腿腳也沒有年輕時麻利了，所以日常出行和飲食等都是要多注意才行。







尤其是在飲食上，要管住嘴，不健康的食物要少吃，日常飲食營養不需要吃什麼保健品，最應該的是多吃天然健康的食材。







今天要介紹一些生活中的天然養生食材，它們可以做菜，也可以做茶飲，同時它們也是古籍裡的“養生要藥”！









保護腸胃擴血管



“蔬菜人參” 牛蒡根









牛蒡，長得很像鐵棍山藥，卻不如鐵棍山藥“有名”，但它全身都是寶，是深藏不露的“天然補品”在臺灣地區還將它作為蔬菜日常食用。







中醫認為，牛蒡性涼味辛，具有清熱解毒、疏風利咽、消腫的功效，《本草綱目》就記載牛蒡能“通十二經脈，除五臟之氣”，《名醫別錄》還稱它“久服輕身耐老”。









01        促進大腸蠕動









在牛蒡根裡面有一種纖維，這種纖維可以幫助促進大腸的蠕動，從而説明很好的排出體內宿便，也能夠説明降低體內的膽固醇以及堆積在身體中的毒素跟廢物。







所以常喝牛蒡根茶，不僅幫助促進大腸蠕動，還能夠達到降低膽固醇，排毒的效果。











02        健腦益智









在牛蒡根裡面，除了含有很多纖維素以外，還含有大量的氨基酸，而且氨基酸的含量非常的高，比如鈣、鋅、鎂、鐵等，這些氨基酸就有很好的健腦的效果。











03        擴張血管 降壓









牛蒡根里有很多原氯酸以及粘液質和咖啡酸等多種物質，這些元素能夠很好的起到擴張血管和降低血壓的作用;







同時還有抗菌效果，當血管得到擴張以後，就能夠防止動脈硬化或者是血脂增高的情況。 這樣一來，就能很好的説明防止高血脂和高血壓的發生。



04        牛蒡可做蔬菜食用









鲜牛蒡通常用来入菜，去皮之后凉拌、煎炒、煲汤皆可，是养生专家认可的“牛菜”。



牛蒡排骨汤

【材料】牛蒡1条，排骨半斤，盐、味素各少许。





【做法】



①排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。



②牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。



③在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。



④将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。





保护血管清热毒



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今天推荐的是鱼腥草，这种令许多人嫌弃的植物，其实它在我国有2000多年的食用历史了，而且它的价值非常的珍贵。







喜欢吃折耳根的朋友，无论是鱼腥草的叶子，还是根都爱吃，有个别人甚至餐餐都能吃。







因此，导致市场需求大，自然野生的鱼腥草无法供应市场，有很多的人专门种植鱼腥草来出售。它的吃法也有很多，如凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝等。

01        增强免疫力





早在2000多年前的《诗经》中，就有了鱼腥草的记载，而在后世，也有关于人们食用鱼腥草的记载，其中在《名医别录》中就有写道：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”







同时鱼腥草的营养价值也高，鱼腥草富含维生素、氨基酸及多种矿物质元素，尤其是钙、钾、磷、铁等元素的含量十分的高，超过了绝大部分蔬菜，是一种十分有保健价值的蔬菜。



北京大学第三医院主任医师 李渊：因为折耳根可以增强白细胞的吞噬能力，还能提高血清备解素，从而提高人体的免疫力;



02        抗菌抗病毒









北京大學第三醫院主任醫師 李淵：因為折耳根中含有一種黃色油狀物質，能對各種微生物有抑製作用，對溶血性的鏈球菌和流感桿菌等都有很強的抑製作用;







折耳根炒肉

做法：



1.裡脊肉洗净，順絲切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃制至少十五分鐘;





2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段;



3.醃制好的肉片里加點油拌勻（可以防止肉片炒製時粘連）;



4.鍋燒熱，放油，油熱後放醃制好的肉片滑炒至肉片變色馬上盛出備用;



5.用炒肉片的餘油煸炒折耳菜，一兩分鐘即可;



6.倒入剛才事先炒好的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋。





活血通脈穩血糖



“仙草之根” 葛根



之前北京衛視《養生堂》節目有講到：一對青年戀人在南方山林遇到了“瘴氣”，出現了高熱、神志不清、全身起皮疹...... 山裡人給了他們一種「仙草根」，吃完後很快就痊癒了。 後來兩人常吃這種食物，都活到了百歲。





這種「仙草根」就是葛根，它有「千年人參」之美譽，醫聖張仲景《傷寒論》記載它適用於「太陽病，項背強幾幾，無汗惡風」，也就是說，外感病、頭脖頸疼痛發緊，有無汗、惡風的癥狀，都可以用它。





除此之外，它還有很多好處——





01        活血通脈，護血管









中醫認為，葛根有活血通脈的功效，現代醫學也發現，葛根中包含有12種黃體酮類化合物、13種類黃體酮類物質，可以擴張血管、改善局部微迴圈，對調整血壓、輔助防治心腦血管疾病很有好處。











活血化瘀飲

葛根舒經活絡、擴張血管、生津; 丹參活血、養血、涼血。







兩者是一組對葯，搭配起來很適合有手腳麻木冰涼、手指頭有疼痛感、腳後跟疼、舌下瘀紫、頭疼等血瘀癥狀的人群。 但具體用法用量請遵醫囑。



02        降低血糖





早在清末民初，醫學大家張錫純就用玉液湯治療“消渴症”（糖尿病），可輔助降糖、改善消渴癥狀，其中就含有葛根。







葛根性涼，味甘，有清熱生津、降蛋白、改善心功能、減輕消渴熱的功效。 現代醫學也證明，葛根中的葛根素，在降低血糖方面有明顯作用。







03        護肝解酒毒









葛根自古以來就被中醫列為解酒專藥，《本草綱目》記載其具有解酒保肝之功效。



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現代研究發現，葛根中的葛根素、葛根總黃酮、葛根多糖、葛根黃豆苷元等物質，有抑制酒精吸收、加快酒精代謝、抗氧化作用，從而有助於保護肝臟。







葛根還含有多種肝臟所需的維生素、礦物質、氨基酸，能幫助修復肝細胞，提升肝臟的恢復能力。











04        葛根可代茶 可入菜









葛根葯食同源，每天用10g葛根煮水代茶飲，或用葛根水煮粥食用，可起到保健作用，也可以用葛根入菜。