它是排行第一的長壽菜，天天都能吃，家家都有！

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益壽是每個人的夢想。 大部分人都覺得，那些活到100多歲仍然精神矍鑠的老人，身上肯定有著不為人知的秘密。 其中，他們吃的是什麼食物尤為重要。



有一個人花了整整25年的時間，替大家走遍全球25個國家，尋訪61個長壽地區的飲食秘密。 他就是日本著名的長壽學家、世界衛生組織迴圈器官疾病專業委員家森幸男博士。



從1983年到2008年，在世界衛生組織的資助下，家森幸男的足跡遍及了全世界61個地區，用他的話來說，這20多年的時間，終於讓他明白了一件事：為什麼有人能長壽，有人卻不能。



導致這種差異的決定性因素就是一個字——吃。



那麼，在日常生活中，吃什麼、怎麼吃，才有助於長壽呢？



長壽“第一菜”：黃豆芽



根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。



韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。



長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。 專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。



另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。



推薦吃法：



對很多人喜歡把豆芽燙熟涼拌吃的做法，中國營養學會副理事長程義勇教授很不贊同：



高溫是維生素的天敵，高溫過水是萬萬使不得的，最好焯一下就出鍋; 即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。



長壽“第一豆”：黃豆



黃豆享有「豆中之王」的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。 黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可鬥量”。



黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年失智症。 此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。



黃豆還被稱為「降脂豆」。。 這是因為黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾日本藤素 日本騰素 日本藤素正品 春藥 壯陽藥 必利勁 威爾剛 紅金偉哥 持久液 日本藤素藥妝店 日本藤素效果 日本藤素官網 進口日本藤素   

病的幾率。



另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。



推薦吃法：



大豆製成豆製品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆漿、多吃豆腐。



長壽“第一果”：花生



“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽為“素中之葷”。



專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。



《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。



推荐吃法：



花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。



尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：



第一：因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。



第二：对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。



第三：皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。



第四：由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。



长寿第一杂粮：红薯



红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。



1、预防胆固醇过高



日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。



2、辅助降血压



增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。



3、养护关节



红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。



4、增强免疫力



甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

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推薦吃法：



生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才