月蘿蔔賽人參，但吃法有講究！ 吃蘿蔔不加點它，等於白吃

asdaga

大家都知道，民間素有「十月蘿蔔賽人參」、「蘿蔔上市」，郎中下市「的說法」。







白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰的功效。

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白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。 白蘿蔔還有增進食慾、説明消化、止咳化痰、除燥生津的作用，常吃還能抗病毒、抗癌、降三高、防感冒。







體質較為虛弱的孩子和老人，在秋天這個季節很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好，不僅可以補充水分，還能促進食慾、説明消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病都有改善功效。







白蘿蔔入肺，肺應秋季，白蘿蔔可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促進大腸運動，因為“肺與大腸相表裡”。





推薦吃法一：生吃







白蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位。 提醒一下，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜。





蘿蔔頭部





蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳，不宜生吃。





蘿蔔中部





蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃。 可以用中段拌沙拉，做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯，味道都很鮮美。



蘿蔔尾部





萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。





如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味











推荐吃法二：炖食









白萝卜+香菇



抗癌、降三高、预防感冒







白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。







此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物。







这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。







香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。





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白卜+海带



化痰消肿、预防甲状腺肿大





海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。







白萝卜+羊肉



滋养肝脏，不上火







秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。







但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。





白萝卜+鲫鱼



温中下气、健脾利湿



白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。







白萝卜+豆腐



低热量高蛋白，三高最爱









天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友很好的选择。







做法：







1、白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。







2、把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。







3、等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮 5～10 分钟，加入少许调料调味，撒上葱花，即可出锅。







提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。





挑萝卜三步要牢记

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看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白。







掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜。







看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。