夏至養生推3食材 按這穴清心火

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溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅指出，夏至時節過後，開始進入中醫所謂的「三伏天」，指的是一年當中最熱的日子，中醫認為此時陽氣極盛，最適合調理身體，導入陽氣，也是體質虛寒的民眾「冬病夏治」的好時機。



「一般夏天都會推薦比較涼性的食材，但對於體質虛寒的民眾，可以透過飲食保養身體的陽氣，達到冬病夏治的效果，例如透過吃薑這類比較熱的食材，或是補脾胃的山藥等。」彭溫雅說。

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夏天容易心煩氣躁、腸胃功能運作遲緩，因此適合易消化的新鮮清淡飲食，也要避免吃生冷的食物。



番茄

夏天養生重養心，「色赤入心」，彭溫雅建議，吃些紅色食材可養心，番茄就是很好的選擇，不妨試試燉番茄牛肉湯，「番茄也具有酸收的作用，可以活絡筋骨，酸入肝，可以補肝氣，養血平肝。」



中醫認為，番茄具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、養血平肝等作用，甚至夏天天氣熱，吃番茄也有助於刺激食慾。

番茄富含強大的抗氧化劑茄紅素，有助於抑制自由基對身體的破壞，是能抗癌的超級食物，此外，番茄也內含能養顏美容的維生素C、可預防老化及提升免疫力的β-胡蘿蔔素、合成細胞所需的葉酸、降血壓的鉀以及能整腸健胃的有機酸等。


透過不同的吃法，能帶來不同的好處。例如直接生食，就能吃到最多的維生素C，烹煮時加入少許的油，可以釋出較多茄紅素，且能避免不必要的防腐劑或添加物。



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空心菜又稱蕹菜，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，品質最好。



彭溫雅指出，空心菜是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一，對身體特別好，有充養臟腑的作用。中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。

以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

蓮子

炙熱天候容易出現心煩氣躁、焦慮緊張或睡不安穩等輕微「心火」的狀況，這時最適合吃點蓮子，從中醫的角度來說，蓮子與心、脾等臟腑有關，具有降心火、養心神的功效。

彭溫雅指出，夏天不只可以吃蓮子，由芡實、茯苓、山藥、蓮子所組成的四神湯也是有助排濕的推薦食療。


不過，特別要注意的是，蓮子有收澀作用，也就是會回收身體津液，便秘的人最好不要多吃，再加上蓮子不易消化，容易脹氣、消化功能不好的民眾也不宜食用。



除了蓮子之外，蓮子心也別錯過，夏天可吃苦味食物清心火，彭溫雅推薦，體質燥熱、易出汗的人可以多吃蓮子心等苦味的食物來養生。

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另外，中藥材的部分，彭溫雅則推薦，夏至這天可以燉何首烏雞或何首烏粥來養生，尤其是體質燥熱的民眾，可以多吃以增強體質。何首烏屬於涼補，入肝腎，有良好的抗氧化、保肝降血脂及潤腸通便等作用。

夏天心火旺　按「神門穴」寧心安神

夏天天熱，容易心煩氣躁，彭溫雅建議可按摩神門穴，有助於寧心安神、調節自律神經等作用，對於夏天常見的症狀都有預防及改善的效果，可早晚各按一次，每次持續按3分鐘。

位於手腕內側腕橫紋下一橫指的神門穴，走心經，是向人體各個部位傳輸氣血的重要穴位，心神不寧、失眠、心火引起的腸胃不適，可以按壓神門穴，紓解壓力