不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食

asdaga

代謝迷思一：只要少吃一點，最終一定能減重


我從顧客聽到的一個最大的錯誤觀念就是：如果他們能夠少吃一點，就能減輕體重了。事實恰好相反。我已數不清有多少肥胖的顧客告訴我，他們每天吃進的熱量確確實實少於 1,200 到 1,400 大卡，也經常每週運動 5 至 7 次，可是體重依然減不下來。他們往往會說：「我發誓我吃的就這麼多而已！」「我保證沒有騙人！」彷彿我認為他們的飲食日記造假，而要把他們送到校長室處罰一樣。

我相信他們，為什麼？因為吃得少，實際上會讓情況更糟！當新陳代謝太慢，身體甚至會把萵苣儲存為脂肪，而且肯定不會燃燒任何脂肪。有一次，我向一位顧客解釋，由於她體內荷爾蒙系統的反應，連她吃進的那些漂亮的有機蔬菜所含的碳水化合物，也被用做儲存脂肪的工具。是不是令你感到又震驚又忿忿不平？假如你的代謝有待修補，即使最健康的食物也會變成這樣。
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那位顧客認為吃那麼多的萵苣是在做對的事，但實際上，由於多年的節食，並且因為使用節食產品、承受極大壓力、不按時進食，以及在我看來過度的運動方式，她對碳水化合物的阻抗力已變得很大，因此任何進入她體內的碳水化合物──包括來自萵苣，都會轉化為糖，然後儲存為脂肪，而不是用於新陳代謝。




我也有些顧客不吃早餐，一直到下午 2 點前都不吃東西，然後從 2 點到上床睡覺這段時間吃進 4,500 大卡。當他們開始進食時，身體已進入飢餓狀態。之所以吃那麼多，是因為身體陷入恐慌，不能自我節制。由於身體太長一段時間沒有補充食物，就發出抗議表達不滿；如果他們只吃 4,500 大卡身體就平和下來，已是不幸中的大幸。為什麼身體會做出這樣激烈的反應，促使他們吃得那麼狠？試想：當你直到下午才進食，還一味地要求身體醒來、起床、淋浴、換衣服、動腦筋、開車、整天工作，有時甚至運動，全都在沒有燃料供給的情形下，豈不殘忍？
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如果你不透過食物供給身體需要的燃料，猜猜會有什麼後果？你不吃東西卻不會倒下身亡，是有原因的，身體會自行找食物──往你的肌肉組織裡找。這是已獲證實的事實：當身體處於飢餓狀態，會先從肌肉尋找燃料，而不是從脂肪。因此如果你不餵飽身體，它就會「吃掉」你的肌肉，由此取得維生的燃料。聽起來有點嘔心，更令人不安：無脂肪的肌肉除了可以維持你的體格健康，讓你每天自在有活力地行動，更是燃燒脂肪的關鍵。




跳過一餐不吃，真的值得嗎？你真的願意落得連吃萵苣都害怕嗎？又或更糟的，你願意往後日子裡只靠萵苣維生嗎？