原來玉米不是蔬菜！含葉黃素、玉米黃素，有助眼睛保健

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玉米又稱玉蜀黍、番麥、包穀，是世界重要的糧食作物。講到玉米，很多人都會聯想到「金黃色的蔬菜」。但想一想，吃玉米的時候，口感粉粉的，不像富含纖維質的青菜類食物，吃起來渣渣的。因為營養成分的不同，也會讓食物吃起來的口感有差異。

玉米是「澱粉」，而不是屬於蔬菜類
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怎麼分辨食物應該算是主食、肉類、水果、油脂，還是蔬菜類呢？主要是看這類食物的營養素含量來做分類。從下面表單中，可看到玉米的碳水化合物是最高的，吃1根玉米大概等於吃八分滿的飯量，所以玉米是屬於「五穀雜糧類」，而不是蔬菜類，當心吃太多很容易變胖喔！

玉米營養成分每百克含量一覽表
        熱量        粗蛋白        粗脂肪        碳水化合物        膳食纖維        菸鹼素
黃玉米        107卡        3.3克        2.5克        17.8克        4.7克        1.84毫克
紫玉米        168卡        4.5克        1.0克        34.4克        4.9克        1.27毫克
白玉米        66卡        3.4克        0.6克        11.4克        3.7克        0.8毫克
（參考資料：食品營養成分資料庫）

玉米含有很豐富的膳食纖維，100克玉米就含有將近5克膳食纖維，所以可幫助排便。金黃色的玉米因含有葉黃素、玉米黃素，是眼睛的視網膜黃斑部很重要的抗氧化物，可保護眼睛免於紫外線傷害，所以在很多眼睛保健的補充品中，常會有葉黃素的成分，葉黃素又有「吃的太陽眼鏡」之稱；紫色玉米含有豐富的花青素，也是很好的抗氧化物，但紫玉米的碳水化合物含量和熱量也比較高。日本淑女精華素 法國綠騎士 瀰漫之夜 卡宴催情 美國惡魔丘比特 西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力 增大膠囊 德國必邦 德國黑金剛持久液 日本2h2d 日本丸榮



如果想要體重控制可選擇白玉米，熱量比較低，也含有抗性澱粉，只要控制好份量攝取，一樣是不錯的食物來源。

長期以玉米當主食，會有什麼影響？
玉米的製品有很多，可做成玉米澱粉、玉米糊、玉米粥、高果糖糖漿以及一些動物飼料等。在北美洲、中南美洲、非洲中部等地區，多以玉米作為主食。這些族群長期以玉米為主食，容易缺乏菸鹼素而罹患「癩皮病」。令人驚訝的是，玉米當中所含的菸鹼素與白飯相似，甚至比白飯還多（白飯菸鹼素約含有0.53毫克），但因為玉米中的菸鹼素和蛋白質緊緊結合，所以吸收率很低。日本興奮劑 法國的確勁 鱷魚增大軟膏 泰坦膠囊 美國maxman 美國vmax 美國卡宴 美國女用高潮液 美國黃金瑪卡 美國黑金 路易16持久液 陰蒂跳跳糖

癩皮病是美國在1900年代早期曾經發生的流行病，愈來愈多以玉米為主食的東南部地區，戲劇性出現癩皮病病例，早期症狀包括失去胃口、體重減輕、虛弱等問題，最後甚至會造成失智症（Dementia）、皮膚炎（Dermatitis）、腹瀉（Diarrhea）的3D症狀，如果沒有好好治療，死亡風險就如影隨形。


不過，可別因此對玉米產生恐懼，玉米其實是很好的雜糧作物，把玉米加入湯品、麵條、青菜一起煮，不僅可增加菜餚的色澤，更增添美味。只要均衡攝取各類營養素，減少只吃單一種食物，就可避免因為營養缺乏而造成的疾病問題了。