蓮霧會掉色？免驚，是花青素

asdaga

曾經網路謠傳蓮霧先用人工色素染色再販售的消息，讓不少消費者疑慮多多。每到蓮霧盛產的季節，總是會有一些奇怪的謠言！因為蓮霧品種多，因著季節和氣候，也會影響蓮霧表皮顏色深淺。有冬春季節的粉紅種及大果品系，或其他淡紅色、綠色和白色品種。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假


除了蓮霧之外，富含花青素的葡萄、櫻桃、嘉寶果(樹葡萄)或藍莓等水果，也會因為沖洗或是碰撞磨擦，導致花青素滲出。花青素是一種水溶性的天然植物色素，具有抗氧化、抗發炎功能。



將蓮霧洗乾淨切開，放在盤子上，會有些許蓮霧的汁液(下圖中盤子的左下方)，是蓮霧的天然植物色素「花青素」。

切開的蓮霧放到衛生紙上會染色，那也是蓮霧本身天然的花青素，不是染色造成的。

瞧！這一圈蜜線，脆甜多汁的蓮霧，自然的漸層色澤，是人工色素無法染出來的。

「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，蓮霧顏色越黑紅、甜度越佳。拿在手上有沉甸甸的重量感，表示水分充足、香甜多汁。



保存蓮霧請置於陰涼處或用紙包覆，裝在塑膠袋內，再放入冰箱冷藏，要吃的時候再清洗即可。



新鮮蓮霧除了直接吃，也可以沾一些梅粉的古早味吃法，超讚的！德德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片



如果不小心買到比較沒那麼甜的蓮霧，就做成沙拉吧！佐以喜愛的醬汁，清脆多汁的蓮霧和芽菜、果乾或堅果很搭喔！