名餐廳屠宰保育動物挨轟 專家：吃珍稀無特殊功效

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其實，華人社會裡，野生動物化身佳餚珍饈不足為奇。早期中國南方邊界省分、越南、寮國、緬甸等地有市場販賣果子狸，台灣也有人飼養供食用的穿山甲。



但隨之而來，科學家在果子狸身上找到SARS病毒，即使能被人類馴化做為家禽家畜的動物如雞鴨鵝豬牛等，雖然飼養歷史悠久，對牠們了解程度高，口蹄疫、狂牛症、雞瘟等疾病仍舊持續發生。



台大醫院營養師翁慧玲說，沒有任何一種食材能具備身體需要的所有養分，若非滿足物以稀為貴的虛榮心，消費者實在無須捨近求遠，具有同等營養價值、價格又大眾化的食物，超市傳統市場唾手可得，點菜之前可先問問自己：吃的目的是什麼？



傳統中藥材已可用人工替代壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis

台北市立聯和醫師仁愛院區中醫師蔡曜鍵也明確指出，「特別的東西不一定具有特別的補藥效果或功效。」雖然物以稀為貴，但不可能有一樣東西吃了之後，能讓所有病痛消失，根本之道是均衡攝食，許多食材也能相互替代。



雖然中藥材確實常見以動物入藥，但其實也有其他藥材可以代替。



以這次被搜出的穿山甲為例，中醫觀念認為，穿山甲的鱗片能夠通經絡，產後可以通乳汁、消腫脹，但前提是早期穿山甲遍布山區，取得容易；但隨著人類發展、土地開發，穿山甲越來越稀少，漸漸也有以其他植物類的藥材取代，如王不留行、夏枯草、浙貝母等，也有下乳汁、消癥瘕（子宮肌瘤）的效果。



又例如早期麝香主要從麝香鹿取得，但為了摘取麝線，必須獵殺一頭麝香鹿，因此現在已經禁用，可改用人工合成的麝香取代，效果相同。



還有像是價格昂貴的龜鹿二仙膠，主要藥材包括龜板與鹿角，除了原料取得不易、假貨充斥，因為必須殺生，也能另尋替代的補養藥，如人參、黃耆、枸杞子等，同樣能達到預防骨質疏鬆、抗衰老、或滋陰補血。



除了不過份迷信稀有動植物的保健功能，專家也提出建議，教大家如何吃得健康、吃得環保又吃出美味：

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1. 均衡、多樣化的原則：充分了解食物養分，不過份迷信無可替代的營養、不以價格選食物，不偏食挑食，多樣變化營養才會均衡。



2. 美食在於原味、新鮮：新鮮的食材經過適當烹調彰顯原味，才是最佳美食，太複雜太精緻的處理只會掩蓋食物本色，使珍貴養分流失。



3. 七分飽知足剛剛好：吃太多吃太好讓現代人為文明病所苦，三餐定時定量，餐餐七分飽，控制體重在正常範圍內，不會增加身體負擔，也不會因市場需求窮盡自然資源利用。



4.慎選食物來源：選擇小型農場生產的肉品蔬果，了解產銷流程，以消費者力量鼓勵小型有機農場。