雨水節氣飲食養生

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 安身之本，必資於食，不知食之宜忌者，必有病災。我國古代養生家十分重視食養,春季雨水多的時候陽氣持續升發、人體的肝陽、肝風也會隨之上升，那麼雨水節氣養生適宜吃什麼呢？



赤豆鯉魚
材料：赤小豆50克，陳皮6克，辣椒6克.草果6克，活鯉魚1尾(約1000克)，生薑、蔥、胡椒、食鹽、雞湯、菜葉各適量。

做法：(1)把活鯉魚除去鱗、鰓和內臟，洗淨待用。(2)將赤小豆、辣椒、陳皮、草果洗淨後，塞入鯉魚腹內，再把它放入盆內，另放適量生薑、蔥、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸製。(3)蒸製時間約為90分鐘，等鯉魚蒸熟後，便可出籠。另將蔬菜用湯略燙，倒人魚湯中即成。

功效：利水消腫。適用於消渴水腫、腳氣、黃疽、小便頻數等症。

魚片木瓜湯
材料：鮮魚肉150克，木瓜300克，杏仁1大勺，紅棗6個，香菜少許。柴魚精半小勺，白胡椒粉、鹽各少許。

做法：(1)木瓜去皮去籽後切成大塊,魚肉切成小塊;(2)把杏仁、紅棗、木瓜放入水中煮3分鐘，至瓜肉變軟;(3)加入調味料與魚肉蒸煮至熟，最後撒入香菜即可。

功效：木瓜是水果中的珍品，具有較濃的香味，果汁多而且甜。其中含有一種酶能消化蛋白質，有利於人體對食物進行吸收，經常食用對脾胃大有裨益。

銀耳面
材料：銀耳4克，麵粉200克，食鹽4克，味精少許，蔥10克。

做法：(1)把銀耳用溫熱水浸泡2小時左右，摘去蒂頭，擇淨雜質，並將其撕成小片狀，倒人潔淨的鍋內，加水適量，置武火上燒沸後，移文火上煎熬2~3小時，然後過濾取汁。(2)把麵粉放入盆內，加入銀耳汁，拌勻，揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片，切成麵條或面塊。(3)把銀耳和剩下的銀耳汁放入鍋內，加入適量的水，置武火上燒沸，加入剛才切成的麵條或面塊，再加入適量食鹽、蔥花、味精，煮熟即成。

功效：潤肺生律，滋陰養胃.補腦強心，益氣止血。適用於血痢、血淋、痔瘡、崩漏、虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等症狀。

蔗漿飲
材料：甘蔗600克，白糖60克。

做法：(1)把甘蔗洗淨後，去皮，榨取蔗汁：(2)把開水壺裝滿水，置武火上燒開，晾涼後、加白糖、蔗糖汁即可。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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功效：補脾養胃，潤燥止咳。適用於虛熱咳嗽、反胃嘔吐、煩熱口渴、口乾舌燥等症。

安身之本，必資於食，不知食之宜忌者，必有病災。我國古代養生家十分重視食養,春季雨水多的時候陽氣持續升發、人體的肝陽、肝風也會隨之上升，那麼雨水節氣養生適宜吃什麼呢？

香芹牛肉
材料：牛肉250克，香芹150克，食用油50克，澱粉10克。鹽2克，醬油、胡椒、味精各少許。

做法：牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，入沸水中汆去血水後，撈起晾涼切條。濕澱粉，加醬油攪勻後與牛肉條調勻。油鍋燒至七、八成熟，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟時加鹽、胡椒、味精調味即成。

功效：牛肉味甘、性平、有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的功效。牛肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及人體所必需的氨基酸等。香芹味甘性涼，可降壓、鎮靜、健胃、利尿、調經。雨水節氣食用此菜對脾胃很有幫助。