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每天吃個它,勝過吃蘋果! 血管通暢、緩解便秘,很多人都想不到 [複製鏈接]

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發表於 22-11-2 10:47 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
土豆素有「地下蘋果」和「第二麵包」的美譽,大家固有印象總是把土豆當一道菜,其實土豆不僅亦菜亦飯,而且還是好菜好飯。







土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。 有研究表明,以一個三兩土豆為例,一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔,鉀含量相當於4個香蕉,花青素含量相當於4個草莓,而維C含量竟相當於10個蘋果。 所以,每天吃個土豆,不亞於10個蘋果。







最重要的是,土豆含有豐富的抗性澱粉,這對防治三高也有一定的説明。 我們一起來看看。







土豆輔助防治三高小能手



1



輔助降血糖、血脂






土豆中的澱粉,叫做抗性澱粉,這種澱粉較其他澱粉難降解,在體內消化緩慢,吸收和進入血液都較緩慢。 同時可以干擾、減慢糖分的吸收,輔助降低血糖水準,並提高胰島素敏感性。 對控制血糖、血脂非常有説明。



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2



輔助降血



土豆是非常好的高鉀低鈉食品,每100克土豆含鉀高達300毫克以上,有輔助降血壓的功效。 很適合高血壓、水腫型肥胖者食用。

3



防便秘、腹瀉



抗性澱粉在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道中能説明益生菌維持腸道菌群平衡,緩解便秘、腹瀉等問題!



4



減肥瘦身





抗性淀粉其性质类似溶解性纤维,具有一定的瘦身效果。而且土豆中所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪





因此,近年來用土豆替代部分白米飯白饅頭做主食的方法,受到很多愛美人士的青睞。





吃土豆的注意事項



想不到小小的土豆,竟有如此強大的功效。 不過土豆雖好,但也要注意吃法。 這些注意事項一定要牢記。



1、發芽的土豆不要吃,以免龍葵素中毒



2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,會造成水溶性維生素等營養流失。



3、不要買皮的顏色發青和發芽的土豆。



4、速食中的土豆泥、炸薯條,加工過程中被氧化,破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。



讓土豆不發芽的小方法



發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感覺。 那麼你知道如何預防土豆發芽嗎?







在盛放土豆的袋子裡,放上一個蘋果,那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦。 一般10個土豆以下,放一個蘋果就可以了。 這是因為,蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩土豆的“發育”。







土豆的其他妙用



1



説明消腫



臉部腫脹發燙時將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,會感覺清涼和舒服,過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。



2



緩解扭傷疼痛



在扭傷的部位貼上生土豆片有助於緩解腫痛。 而對於熱水輕微燒燙后的疼痛,除了當下要用大量冷水沖洗外,隨後可以貼一片生土豆片,有利於緩解腫痛。





3



説明祛痘



剛開始冒出痘痘的時候,僅僅有些脹痛,趕緊將生土豆片貼在上面,半小時后再更換,連換幾次,這個小痘痘就再也發不起來了。

4



膝蓋痛



用生土豆和生薑搗爛后,敷在紅腫的關節處,可緩解疼痛。





5



帶狀胞疹疼痛





老年帶狀皰疹所致疼痛,可用生土豆片敷在皰疹位置,還要多喝一些溫開水,配合搓足心,能幫助緩解不適。



6



冬天抗寒

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土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用,因此冬天每日堅持有一餐吃點土豆,對抗寒會很有效。



7



便秘不適



每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克,可以說治療便秘的首選。







方法:把土豆削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。 把榨好的土豆汁倒進鍋里,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。 做完後放入冰箱冷藏。 每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。







推薦食譜:【土豆片燒香菇】



【土豆片燒香菇】



所需材料:土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、澱粉1/2湯匙、白糖1茶匙。





做法步驟:



1.土豆去皮洗净,在均勻切成有兩個硬幣厚的片,太薄燒制時容易碎



2.將香菇去根,切成兩半,大一些的切成4瓣



3.將尖椒切成片,蔥切蔥花、薑切末、大蒜切片



4.碗內加入半碗水,在加入醬油,鹽,白糖,澱粉攪拌均勻調成汁



5.鍋加水燒開,下入香菇焯水至變軟,撈出控水



6.鍋加油燒至7-8成熱,下入土豆片炸至外表金黃,有一層硬殼,撈出控油待用



7.鍋留少許油,下入蔥薑蒜炒香,下入香菇翻炒均勻



8.在下入炸好的土豆片翻炒均勻,下入尖椒片,淋入調好的汁,大火加熱至湯汁粘稠,關火盛出裝盤即可。



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