這菜不起眼，卻比黃芪補氣，比當歸補血，幾塊錢一斤，老人要常吃

asdaga

人參、阿膠、鹿茸、鐵皮楓鬥被稱為“傳統四大名補”

氣、血、陰、陽是人體四大根本，人參補氣、阿膠補血、鹿茸補陽、鐵皮楓鬥補陰，針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，它們的滋補作用各有偏向。



藥補補一時，食補補一世。 其實老百姓身邊就有四種平價天然的食物，養生價值極高，還能調理氣血陰陽。

這些媲美高級補品的平價版「新四大名補」到底是什麼呢？





補氣





一、牛肉補氣，功同黃芪







黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補氣藥物。 中醫理論認為氣是生命活動的動力。

中醫認為在食品中牛肉對人體的補氣作用最強，吃了以後有強肌肉、健筋骨的作用。 明朝醫學家韓懋所著《韓氏醫通》中提到：牛肉補氣，與黃芪同功。 《醫林篡要》認為：“牛肉味甘，專補脾土。 ”

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中醫認為不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。

黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。 還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。





二、牛肉的養生吃法







1.茴香肉桂燉牛肉





食材：牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。

功效：牛肉補腎作用很強; 小茴香既是調料品，又是藥品，能溫胃散寒; 肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用，最後加入黃酒，溫經散寒的作用更強

2.牛肉+番茄

是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛癥狀

3.牛肉+紅棗燉服

有助肌肉生长和促伤口愈合之功效

4.牛肉+黄芪

补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压。





补血







一、花生补血，功同熟地







熟地是很常用的补血药。熟地甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要，而花生的补血作用可以说“功同熟地”。

花生含丰富的卵磷脂、氨基酸及维生素、矿物质，有健脑益智促进细胞发育、延缓衰老等作用。

中医认为，花生的功效是健脾养胃，润肺化痰，但花生衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。





提示：对于血液黏稠度高的人来说，花生衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。





二、花生的养生吃法







1.水煮花生

用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點等，其實都不如直接食用花生對身體更好。 而在諸多烹飪方式中，水煮通常是最佳的選擇。

煮花生中所含的化學物質，比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上，且這些物質能對相關疾病有一定預防作用。

2.醋泡花生

醋泡花生也能盡量保留較多的營養，少量的食醋也可振奮食慾，強化對營養的吸收。





紅皮花生用米醋浸泡以後再吃，能發揮特別好的補血效果，還能降血壓，每次食用量要保持在十到十五粒之間，早晚一次。

3.花生紅棗湯

紅棗、桂圓本身就是補血的常見養生食材，用紅皮花生和它們搭配一起煲湯喝，會讓補血功效更加明顯，能讓人體氣血虧損的癥狀儘快減輕。

提示：生高尿酸、痛風患者、慢性腎病患者、肝膽疾病患者不宜吃花生。





補陰





一、蓮藕補陰，功同麥冬



  



麥冬甘、微苦、微寒，入心脾胃經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 著名的益氣養陰名方「生脈飲」，就是由人參、麥冬、五味子三味葯組成





蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃經，屬於寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫熱性體質的人食用。





二、蓮藕的養生吃法

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夏季搭配：鴨子肉、雞肉都可以



提示：對於血糖高、有糖尿病的朋友來說，如果吃了蓮藕，就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免澱粉攝入過多，影響血糖控制。

補陽







一、花鰱補陽，功同肉桂







肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經。 具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效。

花鰱是鰱魚的一種，又叫“胖頭魚”、“鱅魚”。 花鰱魚性溫，味甘，有暖脾胃、祛頭眩、益腦髓、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。





尤其對體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良的老年人身體恢復健康有很好的作用。

中醫典籍裡記載，魚頭入藥可治風濕頭痛，婦女頭暈。

此外，花鰱魚富含磷脂，可改善記憶力，特別是頭部腦髓含量很高，經常食用，能祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老。 花鰱魚頭中含有的成分對人的心血管系統也有很好的説明。





二、花鰱的養生吃法







花鰱+豆腐：可以增加蛋白質成分

花鰱+山藥：可以溫陽補腎

提示：花鰱魚含有豐富的蛋白質，性溫，因此脾胃蘊熱者不宜多食用。