食用板栗的二三事

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最近的天氣，讓小編的心情大好，一出門，陣陣桂花香沁人心脾，彷彿所有的煩惱都被風吹散了。



午後，陽光灑在陽臺，板栗加少許水煮熟，加入桂花攪拌均勻，再配一杯清茶，這小日子簡直是妙不可言！



吃板栗的季節，小編為大家收集了板栗的功效以及食用的注意事項，在此獻上。











板栗的功效與作用









1、養胃健脾，補腎強筋，活血止血







2、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒





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板栗的營養價值









1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;







2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;







3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能説明脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;







4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。















板栗的食用禁忌







1、板栗+羊肉



板栗和羊肉均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的。 再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。







2、板栗+豆腐



豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。 同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。







3、板栗+牛肉



若板栗和牛肉一起吃的話，牛肉中的微量元素會與板栗中維生素C發生化學反應，從而破壞了板栗中維C的營養價值，並且兩者生成了一種不易溶於水的沉澱物，這種物質不易被消化而導致腹脹、消化不良。











板栗食用的禁忌人群







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1、不宜吃太多。 板栗一次不要吃太多，更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。 因為涼栗子中的澱粉會有部分「回生」，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。







2、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。 患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。







3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。











4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。







5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。