二十四節氣小滿吃什麼傳統食物

asdaga

1、苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸”，苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、醣類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。
也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

2、枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。

適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，噉之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

3、攆轉

攆轉，又叫碾轉或捻轉，是中原地區一種民間特色食品，將青麥烘烤或炒製後用石磨碾壓而成。青麥是處於乳熟期的小麥，屬於我國傳統食物。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

德國必邦價格 德國必邦成分 德國必邦使用案例 德國必邦ptt  德國必邦藥效多長時間

明代宦官劉若愚撰《酌中志》載，“取新麥煮熟，剝去芒殼，磨成細條食之，名曰稔轉，以嘗此歲五穀新味之始也”；清·潘榮陛編撰《帝京歲時紀勝》中記載“麥青作攆轉，麥仁煮肉粥”。

4、莧菜
《本草綱目》載：“六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。”清·王士雄撰《隨息居飲食譜》也說：“莧通九竅。其實主青盲明目，而莧從見。”

現代醫學研究表明，莧菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、氨基酸和微量元素，有一定的藥膳食療作用。

5、青梅

初夏是青梅的世界，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中有名當屬青梅煮酒。