花椒的功效與作用禁忌

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欣忻笑口向西風，噴出元珠顆顆同。



採處倒含秋露白，曬時嬌映夕陽紅。



調漿美著騷經上，塗壁香凝漢殿中。



鼎悚也應知此味，莫教薑桂獨成功。



——《花椒》·宋·劉子翬



物種基源



花椒，為芸香科，灌木或小喬木花椒的干燥成熟果實，又名川椒、蜀椒、秦椒，以殼色紅艷油潤，果實開口而不含籽粒，手感粗糙者佳，產於我國南方野生或栽培。



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據測定，每100克花椒，含能量(大卡)258，蛋白質6.7克，脂肪8.9克，碳水化合物66.5克，膳食纖維28.7克，還含有茵芋鹼、佛手柑內酯、愛草腦、檸檬烯、月桂烯、牻牛兒醇、甾醇、不飽和有機酸及多種微量元素，為天然調味料。



作用與功效性能



1.性味歸經



花椒，味辛，性溫；歸胃、腎經。



2.醫學經典



《神農本草經》：“溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲。”



3.中醫辨證



花椒辛熱，善祛陰寒之邪，能溫中而止痛，暖脾而止瀉，為治脾胃虛寒之常用藥，藉其辛辣之性，而有驅殺蛔蟲之功，常用於蛔蟲引起的腹痛、吐蛔之症。煎湯外洗，可治濕疹瘙癢，而有燥濕、止癢之效。



4.現代研究



現代醫學藥理研究結果表明，花椒有如下功效：



(1)揮髮油有局部麻醉及止痛作用，並有殺滅蛔蟲作用，可作驅蟲劑。

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(2)本品小量可增強腸蠕動，大量則抑制腸蠕動；小量則輕度利尿，大量則抑尿。



(3)可降血壓，反射性引起呼吸興奮。



據抗菌試驗：本品對大腸桿菌、痢疾桿菌、炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌及皮膚真菌有抑製作用。



禁忌人群與註意事項



花椒，辛熱性燥，故陰虛火旺者忌用。



傳說故事



“椒房”的傳說



相傳，漢代，皇后所居的宮殿，常常以椒和泥塗牆，被稱為“椒房”“椒塗”，不僅因為它可使居室芳香溫暖，還帶有多子祝福的意思。“就中云幕椒房親，賜名大國虢與秦”(杜甫《麗人行》)，“蘭殿長陰，椒塗馳衛”(宋·顏延年)，說的都是“椒房”，後來椒房就成了后妃的代稱。“踐椒塗之鬱烈，步蘅薄而流芳”(曹植《洛神賦》)，這里布椒的道路，是取“芳香”的意思。