如何判定肝臟好壞一招判斷肝臟健康狀況(2)

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1、薺菜

　　為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、菸酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

2、大蒜

　　屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　3、西紅柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、菸酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

4、蘑菇

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　　種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多醣類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多醣有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

5、海藻

　　性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

6、百合

　　性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7、胡蘿蔔

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮髮油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

　　8、黃瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、菸酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

9、包菜

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　　即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

怎麼保護肝臟

　　肝臟是人體陰陽過濾，轉變，再循環的一個器官，當然血液中的毒素也是由它負責完成，肝臟可說是人體健康的指標器官。如果肝臟不好，人會感覺沒食慾，全身倦怠，尿液變為啤酒色。

　　應當每日的營養均衡，補充合適的營養，比如米飯，水果，蔬菜，雞蛋牛奶都能補充人體所需。為了保護肝臟，定期測量體重，切莫給肝臟增加太多負擔。比如肥胖的人會讓肝臟工作更辛苦，患脂肪肝的機率也比較大。飲食要合理，好不要喝酒。酒裡面含有酒精，會使得肝臟更加損壞。平時不要抽煙，也不要吸2手煙，容易患的癌症。