春季清腸就選鮮美潮式凍魚

asdaga

　到了春季，我們會發現自己的胃口變差了，這是因為春季氣候和我們自己身體出現火氣大引起的，所以在春季我們在飲食上要多吃降火消化的食物，今天小編就要給大家推荐一些能幫助我們春季降火清腸的食物。

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春季清腸就選鮮美潮式凍魚

　　鮮美潮式凍魚


　　材料：大眼雞魚(2條)、姜、魚露、黃豆醬(各適量)

　　做法：

　　1、魚除去內臟、洗淨，(不需刮魚鱗)，放盤中備用;

　　2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面;

　　3、蒸鍋放水、燒開，將魚放入，蓋好鍋蓋;

　　4、約5分鐘後將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻;
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　　5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙籤就可以輕易將魚皮掀起;

　　6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊，按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。