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養肝的食譜你知道哪些蕨菜山藥排骨湯 [複製鏈接]

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發表於 23-3-27 04:49 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
 中醫主張人體的五臟是和四季相對應的。春季陽氣生髮,而人體的肝臟也剛好具有生髮的特點,所謂春季主肝,就是這個道理。肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作,為此,它需要足夠的肝氣。來看看養肝的食譜。

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養肝的食譜你知道哪些 蕨菜山藥排骨湯

  養肝四物湯


  材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。

  做法:將雞塊或排骨汆燙後,加入所有中藥材一起燉煮,煮至食材軟爛入味即可。

  功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用,適合肝血虛、容易貧血的女性,以及體弱的老年人。需注意的是,為了避免補過頭,建議女性不要在月經前1週食用,平常則建議每週1次為限。

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  材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。

  做法:蕨菜乾提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段,山藥洗淨去皮,切塊,泡在水里防止褐化。黑木耳洗淨泡軟,去蒂,撕成塊狀。排骨洗淨切塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,煮開後轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可飲用。

  功效:養肝護肝,益氣補虛,健胃滑腸,清熱祛濕,安神降壓。
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