暖胃的食譜推薦山藥燒肉

asdaga

　　寒冷的冬季讓人的身體有點招架不住，好像必須通過一些食物來取暖，這些食物到我們的胃裡給我們熱量。但是並不是什麼食物吃了之後對我們的胃都有好處的。山藥有滋陰強壯助消化的功效，冬天吃山藥，補中益氣又健脾，能抗寒，又能預防感冒。


暖胃的食譜推薦山藥燒肉


　　【食材】

　　豬肉約450克、山藥2小根、蔥、姜、幹辣椒、陳皮、料酒、食用油、鹽、紅茶包1個。

　　調味汁：紅燒醬油2勺、白糖8克。

　　【製作】
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　　1、蔬菜洗淨，蔥一半切碎，一半切成段，生薑拍一下再切碎，山藥洗淨;

　　2、將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然後將茶包取出，茶水留用;

　　3、將洗乾淨的山藥連皮放入電飯煲的蒸籃中，蒸好後取出，晾涼後刮去外皮，然後切成塊;

　　4、將肉切成小塊，放入加了薑和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮15分鐘，之後撈出肉塊，瀝水待用;
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　　5、炒鍋放底油，爆香蔥、姜碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，兌入足量的紅茶水，加入陳皮、乾辣椒和蔥段，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且餘下少量湯汁;

　　6、開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約5分鐘，然後大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用了。