兩款暖胃湯飲抵禦春寒

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　　春季養生湯有哪些?進入春季，天氣變化多端，忽冷忽熱的天氣很容易引起腸胃的一些疾病，這個時候要注意保護腸胃，而春季養胃的最好方法當屬喝湯了，下面介紹一些春季養生暖胃湯，健脾益氣，一起來看看做法吧!
兩款暖胃湯飲抵禦春寒


　　★桂圓百合燉鵪鶉

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　　【推薦由理】：祖國醫學認為“春夏養陽”，這是養生的一大原則，因為人體經歷了冬寒的消耗後需要及時補充和調理。調理時機以“雨水”節氣最為恰當，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤可口，有補心養神、補脾益胃的作用。適用於老年人及腦力工作者記憶減退的調理。百合能清心安神、滋補益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。

　　【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生薑2~3片。

　　【烹製方法】：桂圓、百合洗淨，稍浸泡;鵪鶉請售者宰淨，去腸臟，洗淨。然後與生薑一起放置燉盅內，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時。

　　★川味酸辣湯


　　【推薦理由】：暖胃，增加食慾。湯中的配料為滋補的海參、雞肉，還有冬菇、雲耳、筍肉、豆腐等，味道相當鮮美。
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　　【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、雲耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生薑蓉適量。

　　【烹製】：海參、冬菇、雲耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗淨，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗淨切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入薑和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸後加入海參、雞肉、雲耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最後加適量麻油、鹽便可。