吃海帶這兩件事很重要

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4、天然的減肥藥

海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。



海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。 而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動“加速器”。

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5、天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。




6、天然的排毒藥

大量的鉛進入身體，容易引起鉛中毒，需要醫學製劑來清洗血液。 不過日常吃海帶就能避免這個麻煩：鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合，並通過消化道將鉛排出體外。 在鉛污染嚴重的地區，多吃海帶具有排鉛保健功能。




7、天然的暖身藥

從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。 海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。 因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。




8、天然的護髮素

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。





吃海帶這兩件事很重要




吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，提醒大家注意囖~

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不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。 海帶應該先蒸后泡。



海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。 此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。



干海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質，在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。 但是甘露醇可溶於水，如果洗了再做菜，就浪費了。



比較推薦的泡發方法是先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。