南瓜山藥泥

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山藥粥


說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材。 清末有個名醫叫張錫純，大愛山藥，在他的著作《醫學衷中參西錄》記載了這樣一個故事：有一個出嫁的女子患上洩瀉，一連好幾個月，洩得就剩一把骨頭了，最後張錫純建議，將山藥煮粥服用，每日三次，沒想到連喝了三個月，女子逐漸恢復了健康。



煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。 此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

紅棗山藥粥

原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量

做法：

1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘; 山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。

3.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。

4.待米粒鬆軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
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山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃，功效是一樣的。 要想做出有型綿軟的山藥泥，山藥的選擇是很重要的。 一定要選那種水分少、有面的山藥，也就是鐵棍山藥。 如果用那種看起來有些清透的脆山藥，做出來的成品就會很稀，不成型。

南瓜山藥泥

原料：山藥（300克）、南瓜（300克）、蜂蜜（適量）

做法：

1、將山藥洗净，切成小段; 南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟。

2、將蒸好的南瓜搗成泥備用。

3、將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合。
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4、淋上蜂蜜即可。
提醒：
山藥去皮後會氧化變黑，所以要將山藥蒸熟后再去皮。

山藥四忌
山藥澱粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量;
在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火;
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥;
大便乾燥、便秘者最好少吃山藥。Goodman增大丸 VIMAX增大丸 wenickman增大丸 德國黑金鋼持久液 綠騎士持久液 日本神油持久液 2H2D持久液 保羅V8 紅金偉哥

山藥怎麼選
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。 營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。 山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅、品質差。