脾胃虛寒可多吃陳皮嗎？陳皮的功效與作用

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　陳皮是中藥之中算是最為常見的幾種之一了，味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用.它在我們的生活之中應用也很廣泛。那麼胃寒的人能吃陳皮嗎？
脾胃虛寒可多吃陳皮嗎？陳皮的功效與作用

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　　在廣東，人們時常常要加入陳皮，這是因為廣東地處嶺南，氣候潮濕，學認為，長期生活在潮濕環境中的人，容易感受環境中“濕邪”而造成脾胃運化功能的損傷。加之各類肉食葷腥都屬於肥甘厚膩之品，過多食用也容易損傷脾胃。

　　因此，在烹調葷腥時適量加入陳皮，既可以藉助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥羶，增加的香味以增進，又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。

　　生活在沿海地區或者其他潮濕環境的人，以及脾胃虛弱或痰濕較重的人，做肉食時都可適當放些陳皮。毛煒說，將陳皮作為調料烹調菜餚時，可根據自己的體質、口味和烹調方法的差異，決定陳皮的用量和用法。

　　例如在選用鹵、燉等烹調方法時，一般可以在500毫升滷汁或湯液裡加入10——20克的大塊陳皮，而口味較重或脾胃虛弱、痰濕較重的人可以適當增加用量。而在採用紅燒、燜等烹調方法時可將陳皮洗淨後，切成細絲，放進肉類裡一起紅燒或燜燉。此外，陳皮同樣可以作為火鍋的調味料。

　　另外，對於因過量導致胃腸功能紊亂的人，在吃白米粥等清淡的同時，可以用3片生薑、3顆大棗和1——2片陳皮煮湯或泡水服用，也可以起到良好的調理作用，有利於促進胃腸功能的快速恢復。
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　　陳皮的功效與作用

　　陳皮的功效：

　　1. 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2. 用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3. 用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。