大暑節氣適合吃什麼健脾食物清蒸青頭鴨

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　時下正是大暑節氣，暑熱中還夾雜著濕氣，容易出現燥熱上火、暑濕困脾、津液損傷等狀況。人們要少食煎炸、辛辣、溫補的食物，飲食要以清熱祛濕為主。下面小編推薦2款大暑健脾養生食譜，幫你清熱祛濕。

　
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大暑節氣適合吃什麼健脾食物清蒸青頭鴨

　　冬瓜薏米老鴨湯


　　材料：冬瓜500g;老鴨500g;薏米一把;姜4片;料酒15Ml;鹽。

　　做法：冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋裡下清水燒開，把洗淨的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖淨去浮沫瀝乾水備用。鍋裡重新下清水燒開，開後放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開後煲10分鐘，改小火煲1個小時;然後放進冬瓜，小火再煲1個小時;最後加入鹽調味即可。

　　功效：鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效，夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別適合夏季食用。薏米有利水消腫、健脾去濕、美白養顏的功效。

　　清蒸青頭鴨


　　材料：青頭鴨1只，香菇20克，枸杞、黨參、紅棗、薑絲適量。油、鹽、生粉、料酒等適量。
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　　做法：青頭鴨宰殺後，去除內臟、清洗乾淨，切成小塊、裝盤備用。香菇20克，枸杞、黨參、紅棗稍浸泡後清洗乾淨，放入鴨肉盆中。在鴨肉中加入適量油、鹽、生粉和料酒，用筷子輕輕攪拌均勻。鍋中燒開熱水，將鴨肉放入鍋中大火蒸20分鐘左右，即可起鍋。

　　功效：民間素有”大暑老鴨勝補藥“的說法，因為鴨子常年在水中生活，性涼味甘，中醫認為鴨肉有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，暑熱之時食用，既能補充身體過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。